Karol Smith
دجاج مشوي بالليمون والأعشاب مع صلصة الزبادي والثوم
يعتبر دجاج الليمون والأعشاب المشوي مع صلصة الزبادي والثوم طبقًا لذيذًا ومليء بالنكهات المثالي لأي مناسبة. يتم تبل الدجاج بمزيج حمضي من الليمون والأعشاب والثوم، ثم يتم شويه بشكل مثالي، مما يمنحه طعمًا مشويًا جميلًا ومدخنًا. وكإضافة إلى الدجاج المشوي، يتم تقديم صلصة الزبادي الكريمية والحامضية بالثوم على الجانب، مما يضيف طبقة إضافية من النكهة والعمق.
المكونات:
– 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
– 3 ليمون (مبشور وعصيره)
– 4 فصوص ثوم (مقشرة ومفرومة)
– 2 ملعقة كبيرة روزماري طازجة (مفرومة بشكل ناعم)
– 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج (مفروم بشكل ناعم)
– 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
صلصة الزبادي بالثوم:
– 1 كوب زبادي يوناني
– 2 فصوص ثوم (مفرومة)
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم بشكل ناعم)
التعليمات:
1. في وعاء كبير، اخلط الليمون المبشور، عصير الليمون، الثوم المفروم، الروزماري، الزعتر، الزعتر المجفف، الملح، الفلفل الأسود، وزيت الزيتون. امزجي بشكل جيد.
2. ضعي صدور الدجاج في الوعاء وامزجيها بالتساوي بالطلاء. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة، ويفضل طوال الليل، لتمكين النكهات من التمازج.
3. سخني الشواية إلى حرارة متوسطة عالية. اخرجي الدجاج من التتبيلة واشويه لمدة 6-7 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويحصل على قشرة جميلة.
4. بينما يُشوى الدجاج، قومي بتحضير صلصة الزبادي بالثوم. في وعاء صغير، اخلطي الزبادي اليوناني، الثوم المفروم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والبقدونس. امزجي بشكل جيد واتركيه جانبًا.
5. بمجرد أن ينضج الدجاج، اخرجيه من الشواية واتركيه يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه.
6. قدمي الدجاج المشوي ساخنًا مع كمية سخية من صلصة الزبادي بالثوم على الجانب.
استمتعي بدجاجك المشوي بنكهة الليمون والأعشاب مع صلصة الزبادي والثوم!
