دجاج مشوي بالكيوي المنعش وصلصة الكيوي الطازجة

الدجاج المشوي المُنقى بالكيوي مع سلطة الكيوي الطازجة

هذا الطبق اللذيذ يجمع بين حلاوة الكيوي الحمضية ونكهة الدجاج المشوي اللذيذة, ليُنشئ وجبة متوازنة ومنعشة. يقوم تتبيل الدجاج بالكيوي بنعومة الدجاج بينما تضيف سلطة الكيوي الطازجة انفجارًا من النكهة الزاهية, مما يجعله مثاليًا لحفل شواء الصيف أو كخيار عشاء صحي.

المكونات:

للدجاج المشوي المُنقى بالكيوي:
– 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
– 2 كيوي ناضج, مقشور ومهروس
– 2 ملاعق زيت زيتون
– 3 فصوص ثوم, مفرومة
– عصير ليمونة واحدة
– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا
– ملح وفلفل حسب الذوق

لسلطة الكيوي الطازجة:
– 3 كيوي ناضج, مقشور ومقطع
– 1/2 فلفل أحمر، مقطّع
– 1/4 كوب بصل أحمر, مفروم ناعمًا
– 1/4 كوب كزبرة طازجة, مقطعة
– عصير ليمونة واحدة
– ملح حسب الذوق

التعليمات:

للدجاج المشوي المُنقى بالكيوي:
1. في وعاء، امزجي الكيوي المهروس، زيت الزيتون، الثوم المفروم، عصير الليمون، الكمون المطحون، البابريكا، الملح، والفلفل.
2. ثمة الدجاج في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق أو إناء مسطح واسكبي تتبيلة الكيوي فوقه. تأكدي من تغطية الدجاج بالتساوي. اغلقي الكيس أو اغطي الإناء واتركيه في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل, أو طول الليل لأفضل النتائج.
3. سخني الشواية على نار متوسطة عالية. انزعي الدجاج من التتبيلة واستبعدي التتبيلة المتبقية.
4. صّي الدجاج لمدة 6-7 دقائق على كل جانب, أو حتى يستوي تماماً ولا يكون ورد في الوسط. يجب أن تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165°F (74°C).
5. بمجرد الاستواء، انزعي الدجاج من الشواية واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.

لسلطة الكيوي الطازجة:
1. في وعاء متوسط، امزجي الكيوي المقطع، الفلفل الأحمر، البصل الأحمر، والكزبرة الطازجة.
2. تنظمي عليها عصير الليمون واضيفي الملح حسب الذوق.
3. قلبي بلطف لتجميع جميع المكونات. دعي السلطة تقع لمدة حوالي 10 دقایق للسماح للنكهات بالمزج معًا.

تقديم الطبق:
1. ضعي الدجاج المشوي في صحن تقديم أو أطباق فردية.
2. ثمة سكبي كمية وفيرة من سلطة الكيوي الطازجة فوق كل صدر دجاج.
3. زخرفي ببعض الكزبرة الإضافية إذا كنت ترغبين وقدميه على الفور. استمتعي بهذا الطبق المنعش واللذيذ بالكيوي المُنقى المشوي!