البط الفاخر بتتبيلة البرتقال Aux Delices
“`html
هذا الطبق الأنيق واللذيذ مثالي للمناسبات الخاصة أو عشاء راقي في المنزل. يتميز صدر البط الغني واللذيذ بتتبيلة البرتقال الحلوة والحامضة، مما يخلق تجربة تناول لا تُنسى. يقدم مع خيارك من الوجبات الجانبية، يُظهر هذا الطبق التطور الطهي ويسرح الحواس بتوازنه الرائع بين النكهات.
المكونات:
- 2 صدر بط
- ملح وفلفل حسب الذوق
- كوب واحد عصير برتقال طازج
- ملعقة طعام عسل
- ملعقة طعام صلصة الصويا
- ملعقة طعام خل البلسميك
- قشرة برتقال واحدة
- ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج
- ملعقة طعام زبدة
التعليمات:
1. إعداد صدور البط:
- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- قطع قشرة صدور البط بنمط شبكة متقاطعة، مع الحرص على عدم القطع في اللحم.
- توابل الجانبين بشكل سخي بالملح والفلفل.
2. شوي البط:
- ضع صدور البط بجلد جهة أسفل في مقلاة قابلة للوضع في الفرن وباردة.
- قم بتشغيل النار على درجة متوسطة واطهى لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح الجلد مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. يجب التمكن من سحب أكبر قدر ممكن من الدهون.
- قلب صدور البط واطهي الجهة الأخرى لمدة إضافية من 2-3 دقائق.
3. خبز البط:
- انقل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقًا وخبز لمدة حوالي 5-7 دقائق للحصول على درجة متوسطة النضج أو أطول حسب الرغبة.
- قم بإخراجه من الفرن واترك البط يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.
4. إعداد تتبيلة البرتقال:
- في قدر صغير على نار متوسطة، امزج عصير البرتقال مع العسل وصلصة الصويا وخل البلسميك وقشر البرتقال.
- قم بإحضار الخليط للغليان واطبخه مع التحريك بين الحين والآخر حتى يُنقص إلى النصف ويصبح لزجًا (حوالي 10 دقائق).
- امزج أوراق الزعتر الطازجة والزبدة حتى تذوب وتتمازج.
5. التقديم:
- قطع صدور البط إلى شرائح رقيقة ورتبها على صينية التقديم.
- اسكب تتبيلة البرتقال على السطح.
- زين بأوراق زعتر طازجة إضافية وقشر برتقال، إن رغبت.
استمتع بطبق البط الفاخر بتتبيلة البرتقال Aux Delices الخاص بك!
“`
The source of the article is from the blog lisboatv.pt