Joe Roshkovsky
الدجاج بالخردل والعسل: سيمفونية طعم لذيذة من الحلاوة والحموضة
يعتبر هذا الطبق الشهي من الدجاج بالخردل والعسل توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والحموضة التي ستأسر تذوقك. تُغمر صدور الدجاج النضجة في مزيج من العسل والخردل وتوابل متنوعة، ثم تُخبز لتحصل على الكمال. مثالي لعشاء عائلي أو أي مناسبة خاصة، يمتاز هذا الطبق بتناسقه مع الخضروات المشوية أو سلطة خضراء طازجة.
المكونات:
للتتبيلة:
– ١/٤ كوب من العسل
– ١/٤ كوب من الخردل الديجون
– ٢ ملعقة طعام من الخردل الحبوب الكاملة
– ٢ ملعقة طعام من زيت الزيتون
– ١ ملعقة طعام من خل التفاح
– ٣ فصوص ثوم مفرومة
– ١ ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
– ١ ملعقة صغيرة من بابريكا مدخنة
– ملح وفلفل حسب الذوق
للدجاج:
– ٤ صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
– بقدونس طازج للتزيين
التعليمات:
1. اعد التتبيلة:
في وعاء متوسط الحجم، قم بمزج العسل والخردل الديجون والخردل الحبوب الكاملة وزيت الزيتون وخل التفاح والثوم المفروم والزعتر الجاف والبابريكا والملح والفلفل. اخلط المكونات جيدًا.
2. تتبيل الدجاج:
ضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق أو صينية ضحلة. صب التتبيلة فوق الدجاج متأكدًا من تغطية كل قطعة جيدًا. اغلق الكيس أو اغطي الصينية وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
3. سخن الفرن:
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). بينما يسخن الفرن، قم بإخراج الدجاج المتبل من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
4. اخبز الدجاج:
انقل صدور الدجاج المتبلة إلى صينية خبز، ورتبها في طبقة واحدة. صب أي تتبيلة متبقية فوقها. اخبز في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
5. قدم:
بمجرد الانتهاء، اخرج الدجاج من الفرن واتركه يرتاح لبضع دقائق. زين بالبقدونس المفروم قبل التقديم. استمتع بطبق الدجاج بالخردل والعسل مع صانعة الطعام الجانبي المفضلة لديك.
هذه الوصفة تمثل سيمفونية من النكهات التي ترتقي بصدور الدجاج البسيطة لتصبح لذيذة رفيعة المستوى. يضيف توازن العسل والخردل لمسة فريدة، مما يجعله طبقًا متعدد الاستخدامات بما يكفي لعشاء عادي يوم الأسبوع ولكنه مبهر للمناسبات الخاصة.
