دجاج بالبلسمك مع بطاطا حمراء مشوية وسلطة كول سلو كريمية

العنوان: دجاج بالخَل البلسمى مع بطاطس حمراء مشوية وسلطة كابوتشا كريمية

“`html

استمتع بتجربة مزيج لذيذ من النكهات والقوام مع دجاج الخَل البلسمى مع بطاطس حمراء مشوية وسلطة كابوتشا كريمية. يجمع هذا الطبق بشكل جميل بين النكهات المالحة والحلوة قليلاً من الدجاج المغطى بالخَل البلسمى مع راحة البطاطس المشوية بشكل مثالي وقرمشة السلطة المنعشة. إنه لمسة عصرية على الطعام التقليدي، وهو مثالي لعشاء العائلة أو التجمعات غير الرسمية حيث يجتمع الطعام الجيد والأصدقاء معاً.

ينحدر هذا الطبق من تقليد الطهي الريفي الذي يُركز على المكونات الطازجة والصحية والنكهات المتوازنة، وقد تطور ليتناسب مع الأذواق المعاصرة. يقدم دجاج الخَل البلسمى تجربة غنية وبارزة تم تعزيزها بطبقة من الخَل البلسمى والعسل والأعشاب. تضيف البطاطس الحمراء المشوية بعداً مريحاً وترابياً، بينما توفر سلطة الكابوتشا الكريمية تبايناً مقرمشاً وحامضياً يوحد العناصر في وجبة متجانسة.

المكونات:

• 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
• 2/3 كوب من الخَل البلسمى
• 3 ملاعق كبيرة من العسل
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مقسمة
• 1.5 رطل من البطاطس الحمراء مقطعة إلى أرباع
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 كوب من الكابوتشا المبشورة
• 1 كوب من الجزر المبشور
• 1/2 كوب مايونيز
• 2 ملاعق كبيرة من الخَل من عصير التفاح
• 1 ملعقة كبيرة من مستردة ديجون
• 1 ملعقة كبيرة من السكر

الخطوات:

1. تحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء متوسط، اخلط الخَل البلسمى، العسل، الثوم المفروم، الزعتر المجفف، و 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل.
2. تتبيل الدجاج: ضع صدور الدجاج في طبق ضحل أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. صب التتبيلة فوق الدجاج، مع التأكد من تغطيته بالكامل. اتركه يتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو يفضل لمدة ساعة.
3. شوي البطاطس: سخن الفرن الخاص بك على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). اخلط البطاطس الحمراء المقطعة مع زيت الزيتون المتبقي والملح والفلفل. وزعها على صينية الخبز في طبقة واحدة واشويها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ولينة.
4. طهي الدجاج: أثناء شوي البطاطس، سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أخرج الدجاج من التتبيلة واطهيه لمدة 6-7 دقائق لكل جانب أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية). غطِ المقلاة أحيانًا لضمان الطهي المتساوي.
5. تحضير سلطة الكابوتشا: في وعاء خلط كبير، اخلط الكابوتشا المبشورة والجزر. في وعاء صغير، اخلط المايونيز، الخَل من عصير التفاح، مستردة ديجون، والسكر. اسكب الصلصة فوق خليط الكابوتشا واتقلب لتغطيته.
6. تقديم الطبق: ضع البطاطس المشوية وسلطة الكابوتشا على أطباق التقديم. قطع الدجاج المغطى بالخَل البلسمى ورتبه بجوار البطاطس والسلطة. صب أي صلصة متبقية من المقلاة فوق الدجاج للحصول على نكهة إضافية.

نصائح الطهي واقتراحات التقديم:

• نصيحة: لمنح الدجاج نكهة أكبر، اتركه يتبل طوال الليل إن كان لديك الوقت.
• اقتراح للتقديم: زين الطبق بأعشاب طازجة مثل البقدونس أو الريحان لإضفاء لمسة من اللون والانتعاش.
• فكرة للتزاوج: قدمه مع كأس من نبيذ “سوفيجنون بلانك” المثلج أو “بينوت نوير” خفيف الجسم لتكمل النكهات الحامضة والمالحة للطبق.

“`

هذا الطبق يعد بتقديم وجبة مرضية ومتوازنة تكون ممتعة للذوق والجمال. استمتع بإعداد هذه الأكلة وشاركها مع أحبائك الذين يقدرون الطعام الجيد والصحبة الرائعة.