حساء الطورتيلا التكس-مكس الحامض: كلاسيكي تكسي مثير ومريح

شوربة التورتيلا النكهة الرائعة بالطريقة التكساسية: اعرف نكهة كلاسيكية تعج بالحيوية والراحة

هذه شوربة التورتيلا النكهة الرائعة بالطريقة التكساسية هي وجبة غنية بالنكهة ستنقلك مباشرة إلى قلب تكساس. تتميز بنكهة الليمون الحامض، ودفء التوابل، والراحة التي توفرها الدجاج اللطيف وشرائح التورتيلا المقرمشة، هذه الشوربة غنية ومنعشة في الوقت نفسه. مثالية لتناول العشاء في أجواء دافئة أو اجتماع حيوي، تجمع بين أفضل المأكولات المستوحاة من المكسيك مع لمسة تكساسية.

المكونات:

للشوربة:
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة كبيرة مقطعة صغيراً
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 فلفل أخضر مقطع صغيراً
– 1 فلفل حار مفروم
– 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
– 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
– 6 أكواب من مرقة الدجاج
– 1 علبة (14.5 أونصة) من الطماطم المقطعة
– 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء، مصفاة ومشطفة
– 2 أكواب دجاج مطهو ومقشر (دجاج الشواية يعمل بشكل رائع)
– 1 كوب حبوب الذرة (طازجة، معلبة أو مجمدة)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عصير ليمونة واحدة

لشرائح التورتيلا:
– 4 تورتيلا ذرة
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح حسب الذوق

الإضافات (اختياري ولكن مُوصى به):
– شرائح الأفوكادو
– جبنة مبشورة (تشيدر أو جاك مونتيري)
– كزبرة طازجة مفرومة
– شرائح الفجل
– كريمة حامضة
– أحجار الليمون

التعليمات:

1. تحضير شرائح التورتيلا:
– سخني الفرن إلى 375°F (190°C).
– قطعي تورتيلا الذرة إلى شرائح رفيعة.
– ضعي الشرائح على صينية خبز، ورشي الزيت الزيتون ورشة ملح.
– قلبيها جيداً لتتغطى بالزيت بشكل متساوٍ، ثم ضعيها في طبقة واحدة.
– أدخليها الفرن لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة ولونها ذهبي، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطهي. تأكدي من مراقبتها لتجنب الحرق.
– انزعيها من الفرن واتركيها لتبرد.

2. عمل الشوربة:
– في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
– أضيفي البصل المقطع، الثوم، الفلفل الأخضر، والفلفل الحار. قلبي المكونات بين الحين والآخر حتى تصبح الخضار طرية، لمدة 5-7 دقائق تقريباً.
– رشي بهم المكونات الجافة: الكمون الناعم، مسحوق الفلفل الحار، والبابريكا. قلبي واطهيها دقيقة إضافية حتى تنبعث أرواح التوابل.
– أسكبي مرقة الدجاج والطماطم المقطعة (مع عصيرها). اتركيهما حتى تغلي.
– أضيفي الفاصوليا السوداء، الدجاج المقشور وحبوب الذرة. قلبي جيداً للمزج.
– نكهي الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق. دعي الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة لتتداخل نكهاتها معاً.
– قبل التقديم، أضيفي عصير الليمون الطازج.

3. التقديم:
– اسكبي الشوربة في الأطباق.
– زينيها بشرائح التورتيلا المقرمشة واختيارك من الإضافات الإضافية: شرائح الأفوكادو، الجبنة المبشورة، الكزبرة المفرومة، شرائح الفجل، ملعقة من كريمة الحامضة، وشريحة من الليمون.
– استمتعي بشوربة التورتيلا النكهة الرائعة والغنية بالطعم!

هذه الوجبة مؤكد أن تصبح مفضلة، تجلب الدفء والحيوية إلى أي طاولة.