جاوانيس ناسي جورينج: طبق الأرز المقلي الإندونيسي الشهي

ناسي جافانيز ناسي غورينغ: طبق أرز مقلي إندونيسي مليء بالنكهات

ناسي غورينغ هو طبق أرز مقلي إندونيسي كلاسيكي مليء بنكهات جريئة ومثيرة. يتضمن هذا التطوير الجافانيزي على الطعام التقليدي مجموعة غنية من التوابل الأصيلة والبروتين والخضروات، مما يجعله وجبة كاملة ومرضية. والتوليفة الفريدة من صلصة الصويا الحلوة ومعجون الروبيان تمنح هذا الطبق طعمه المميز الذي يجعلك تعود لتناوله مرارًا وتكرارًا.

المكونات:

• 3 أكواب من الأرز الياسمين المطهو والبارد
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 فصوص ثوم مفرومين ناعمًا
• 1 بصل صغير مفروم ناعمًا
• 1 فلفل أحمر مفروم ناعمًا (اختياري للحرارة الإضافية)
• 1 صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة
• 200 جرام من الروبيان المقشر والمقشور
• 2 بيضة مخفوقة بلطف
• 4 ملاعق كبيرة من كيكاب مانيس (صلصة الصويا الحلوة)
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الروبيان
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 كوب من الخضروات المشكلة (مثل البازلاء والجزر والذرة)
• بصل أخضر مفروم (للتزيين)
• بصل مقلي (للتزيين)
• أرباع الليمون (للتقديم)

التعليمات:

1. سخني زيت النباتي في مقلاة واسعة أو مقلاة على نار متوسطة عالية.
2. أضيفي الثوم والبصل والفلفل الأحمر (إذا كنت تستخدمينه) وقلبي حتى تصبح الرائحة نفاذة والبصل شفافاً.
3. أضيفي شرائح صدر الدجاج واطهيها حتى لا تكون وردية بعد ذلك، ثم أضيفي الروبيان واطهي حتى يصبح لونها واضحًا وزهريًا.
4. اسحبي اللحم والخضروات إلى جانب المقلاة وصبي البيض المخفوق في الجانب الآخر. قلبي البيض حتى يجمد تمامًا.
5. أضيفي الأرز الياسمين المبرد إلى المقلاة، مع كسر جميع التكتلات باستخدام ملعقة. قلبي كل شيء معًا بدقة.
6. في وعاء صغير، امزجي معًا كيكاب مانيس ومعجون الروبيان والكزبرة المطحونة والكمون. صبي هذه الصلصة فوق الأرز وواصلي القلي حتى يتغلف الأرز تمامًا ويسخن.
7. أضيفي الخضروات المشكلة واطهوي لمدة 3-4 دقائق أخرى، حتى تصبح الخضار طرية ويتم مزج كل شيء بشكل جيد.
8. قدمي ناسي غورينغ ساخنًا، مزينًا بالبصل الأخضر المفروم والبصل المقلي. أضيفي شريحة ليمون إلى جانبه للعصر قبل الأكل.

استمتعي بناسي جافانيز ناسي غورينغ الأصلي، رحلة لذيذة عبر المطبخ الإندونيسي!