تيكس-مكس ريجاتوني جمبري المبهج

العنوان:
Tex-Mex Shrimp Rigatoni Extravaganza

الوصف:
الـTex-Mex Shrimp Rigatoni Extravaganza هو مزيج رائع من المطبخ الإيطالي والتكس-مكس. يجمع هذا الطبق بين جمبري طازج ومكرونة ريجاتوني مغذية ومزيج حيوي من التوابل والخضروات، مما يخلق انفجارًا من النكهات التي ستثير حواس تذوقك. الصلصة الكريمية الحارة تجمع بين جميع العناصر معًا، مما يجعل هذه التجربة الطهوية لا تُنسى تمامًا.

المكونات:

• 1 رطل مكرونة ريجاتوني
• 1 رطل جمبري طازج، مقشّر ومنزوع القشرة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطّعة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 فلفل أخضر مقطّع
• 1 علبة طماطم مقطعة (14.5 أوقية)
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• ملح وفلفل حسب الذوق
• كوب واحد جبن شيدر مبشور
• 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة (اختياري)
• عصير ليمونة واحدة

التعليمات:

1. قم بوضع وعاء كبير على النار مع ماء مملح. ضع المكرونة الريجاتوني واطهوها حسب تعليمات العبوة حتى تصبح مشربة. ثم صفيها واترك جانبًا.
2. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المقطع واطهي حتى يصبح طريًّا، لمدة حوالي 5 دقائق.
3. أضف الثوم المفروم والفلفل الأخضر المفطّح إلى المقلاة. ثمّ اطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تُحمّر الخضروات.
4. أضف الجمبري المقشّر والمنزوع القشرة إلى المقلاة. اطهى حتى يتحول الجمبري إلى اللون الوردي ويصبح شفافًا، لمدة 3-4 دقائق.
5. أضف الطماطم المقطّعة والكريمة الثقيلة ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة والكمون المطحون والفلفل الحار. قم بالتسخين حتى تبدأ الصلصة بالغليان واطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تتكثف الصلصة قليلًا.
6. نكّه الصلصة بالملح والفلفل حسب الذوق. ثم أضف المكرونة الريجاتوني المطهية إلى المقلاة وامزج جيدًا بالصلصة.
7. رش القرصَة الشيدر المبشورة فوق المكرونة وقلب حتى يتذوب الجبن ويتجانس تمامًا.
8. اسحب المقلاة من على النار. ثمّ أضف الكزبرة الطازجة وعصير الليمون، إذا احتجت.
9. قدّم أطباق الـ Tex-Mex Shrimp Rigatoni Extravaganza سخنة مزينة بالكزبرة الطازجة إذا تمنيت.

يعتبر الـTex-Mex Shrimp Rigatoni Extravaganza مثاليًا لوجبة عائلية أو مناسبة خاصة. النكهات الجريئة والقوام الكريمي يجعلانه من سبق ضمانه سيأسر قلوب الجميع وسيجعلهم يعودون لتناول المزيد منه!