John Washington
طريقة عمل الدجاج بالريحان التايلندي الكلاسيكي المقلي
الدجاج بالريحان التايلندي، أو باد كرابو جاي، هو أحد أطباق المأكولات الشعبية التايلندية التي تحظى بشعبية كبيرة لنكهتها العطرية واللذيذة. يضم هذا الطبق قطع دجاج لذيذة تُقلى مع الثوم والفلفل الحار وأوراق الريحان التايلندي الزاهية، كل ذلك محاطًا بصلصة لذيذة. غالبًا ما يتم تقديمه فوق الأرز ويُزين في كثير من الأحيان ببيضة مقلية، وهو وجبة سريعة ولذيذة تجلب جو المطبخ التايلندي إلى طاولتك.
المكونات:
– 500 جرام من صدور الدجاج بدون عظم، مقطعة إلى قطع صغيرة
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الخضروات
– كوب من أوراق الريحان التايلندي
– 4 فصوص من الثوم، مفرومة
– 3-4 حبات من الفلفل التايلندي، مفرومة بfeemte (ضبط الكمية حسب الذوق)
– ملعقة كبيرة من صلصة المحار
– ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
– ملعقة كبيرة من صلصة السمك
– ملعقة صغيرة من السكر
– أرز الياسمين، للتقديم
– اختياري: بيضة مقلية، للتزيين
التعليمات:
1. تحضير المكونات: اغسل وقم بتجهيز جميع المكونات. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة، واهرس الثوم، وقم بتفريم الفلفل الحار.
2. طهي الدجاج: سخن زيت الخضروات في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة عالية. أضف الثوم والفلفل الحار، وقم بتقليبهم لمدة حوالي 30 ثانية حتى تنبعث الروائح.
3. إضافة الدجاج: زد الحرارة إلى درجة عالية وأضف قطع الدجاج إلى المقلاة. قلب الدجاج حتى ينضج ويصبح لونه مائلًا إلى البني الفاتح، لمدة حوالي 5-7 دقائق.
4. خلط الصلصة: في وعاء صغير، امزج صلصة المحار وصلصة الصويا وصلصة السمك والسكر حتى تتجانس.
5. المزج والطهي: اسكب خليط الصلصة فوق الدجاج المطهو وقلب جيدًا لضمان تغطية الدجاج بالتساوي. أضف أوراق الريحان التايلندي واستمر في القلي لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى يتلاشى الريحان ويصبح عطريًا.
6. التقديم: قدم الدجاج بالريحان التايلندي ساخنًا، فوق طبق من أرز الياسمين. للمسة أصيلة، قم بوضع بيضة مقلية مقرمشة فوقه واستمتع!
هذا الطبق السريع واللذيذ مثالي لعشاء بعد يوم عمل طويل، حيث يقدم لك نكهة تايلندية فريدة تحلو لك في مطبخك.
