Mariusz Lewandowski
أفخم ورقات الويسكي، الجاك فروت، والهالابينو
هذه الوجبة الرائعة تجمع بين نكهات مختلفة، حيث تمزج بين حلاوة ونكهة الجاك فروت مع حرارة الهالبينو المدخنة، وتُلف بلمسة من الويسكي. إنها طبق مبتكر وفريد من نوعه مثالي للمحبين للمغامرة ذوي الشهية المفتوحة الذين يبحثون عن شيء يجمع بين الراحة والإثارة.
المكونات ###
للحشو:
– 2 كوب من الجاك فروت الشاب (معلب أو طازج)، مفروم
– ملعقة طعام زيت زيتون
– بصلة متوسطة، مفرومة ناعمًا
– 2 فص ثوم، مفروم
– هالابينو واحد، مفروم ناعمًا (يُمكن إضافة البذور للحرارة الإضافية)
– 1/4 كوب ويسكي
– ملعقة طعام صلصة الصويا
– ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
– ملح وفلفل حسب الذوق
للورقات:
– 4 رقائق تورتيلا كاملة القمح
– كوب واحد من الخس المفروم
– 1/2 كوب من الطماطم المقطعة صغيرًا
– 1/4 كوب من الجبن المبشور (الشيدر أو جبن الهالابينو الحار يعملان بشكل جيد)
– اختياري: كريمة حامضة للتقديم
التعليمات ###
1. إعداد حشوة الجاك فروت:
– سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
– ضعي البصل المفروم واطهي حتى يصبح شفافًا لمدة حوالي 5 دقائق.
– اخلطي الثوم المفروم والهالابينو المفروم معًا، واطهي لمدة 2-3 دقائق حتى يصدر رائحة عطرية.
– أضيفي الجاك فروت المفروم إلى المقلاة، وقلبي لتمزجيه مع البصل والثوم والهالابينو.
– اُسكبي الويسكي وصلصة الصويا، ورُشي بالبابريكا المدخنة. قلبي جيدًا لتغطية الجاك فروت.
– زيدي الملح والفلفل حسب الذوق.
– دعي المزيج يغلي لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى يمتص الجاك فروت النكهات ويصبح طريًا.
2. تجميع الورقات:
– سخّني رقائق التورتيلا الكاملة القمح إما في مقلاة جافة أو المايكرويف لجعل عملية التلف سهلة.
– ضعي كل تورتيلا مسطحة وامزجي بالتساوي خليط الجاك فروت في الوسط.
– ضعي الخس المفروم، والطماطم المقطعة، ورشة من الجبن المبشور.
– اختياري: قدّمي قليلًا من كريمة الحامض.
3. التلف والتقديم:
– اطوي الجانبين من التورتيلا ولفيها لتشكل ورقة.
– قدميها على الفور، أو إذا كنت تفضلين تجربة جبن مذاب دافئًا، سخّني الورقات في مقلاة حتى يتم ذوبان الجبن.
استمتعي بوجبة الأفخم ورقات الويسكي، الجاك فروت، والهالابينو كخيار طعام مبتكر ومثير مؤكدًا أنه سيحظى بالإعجاب!
