مرق الدجاج المريح مع الخضروات الشتوية
هذا مرق الدجاج المريح والمدفأ مع الخضروات الشتوية مثالي للليالي الباردة عندما ترغب في شيء دسم ومرضٍ. غني بالدجاج الطري والخضروات الشتوية الملونة والأعشاب العطرية، هذا الطبق لا يملأ فقط بطنك ولكنه أيضًا يدفئ روحك.
المكونات:
– 1 باوند (450 جرام) من فخذ الدجاج بدون عظم وبدون جلد، مقطع إلى قطع
– 2 ملاعق طعام زيت زيتون
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 3 جزر، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
– 2 بقدونس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
– 2 أكواب كوسة دلع أو كوسة اليقطين، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
– 2 كوب من مرق الدجاج
– 1 كوب من النبيذ الأبيض (اختياري)
– 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
– 1 ملعقة صغيرة من الروزماري المجفف
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 ورقة غار
– 2 كوب من سبانخ الأطفال
– 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
– 2 ملاعق كبيرة من الماء
التعليمات:
1. تحمير الدجاج:
سخن زيت الزيتون في وعاء كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. أضف قطع الدجاج وقليها حتى تصبح بنية من جميع الجهات. ارفع الدجاج واتركه جانبًا.
2. قلي النكهات:
في نفس الوعاء، أضف البصل المفروم واطهوه لمدة حوالي 5 دقائق حتى يصبح ناعمًا. ثم أضف الثوم المفروم واقلبه لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح عبقًا.
3. إضافة الخضروات والمرق:
أضف الجزر والبقدونس والكوسة الدلع إلى الوعاء. اسكب مرق الدجاج والنبيذ الأبيض (إذا استخدمت)، ورش الزعتر والروزماري والملح والفلفل الأسود وورق الغار. قم بإعادة الدجاج إلى الوعاء.
4. نضج المرق:
قم بإحضار الخليط للغليان، ثم اخفض الحرارة واتركه ينضج لمدة تقارب 45 دقيقة، حتى تصبح الخضروات طرية والدجاج مطهو جيدًا.
5. تكثيف المرق:
في وعاء صغير، قم بمزج نشا الذرة مع الماء لتحضير محلول. اسكب المحلول في المرق واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتم تكثيف المرق قليلا.
6. إضافة السبانخ:
اخلط سبانخ الأطفال في المرق واتركها تطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تذبل.
7. قدم واستمتع:
ارفع ورقة الغار قبل التقديم. صب المرق الساخن في الأطباق واستمتع به مع بعض الخبز المقرمش.
هذا مرق الدجاج المريح مع الخضروات الشتوية هو طبق دافئ لذيذ يتناسب مع مجموعة متنوعة من الوجبات الجانبية، مما يجعله وجبة متعددة الاستعمالات وممتعة لأي مساء شتوي.
The source of the article is from the blog macnifico.pt