تارت الفطر والكوسة اللذيذ: أكلة شهية فاخرة

فطيرة المشروم والكوسة اللذيذة: وجبة شهية عالية المستوى

“`html

هذه الفطيرة الشهية المكونة من المشروم والكوسة هي وجبة فاخرة مثالية لأي مناسبة. تجمع بين نكهة المشروم الأرضية مع نضارة الكوسة، ويتم تغليف هذه الفطيرة في قشدة فيها طبقة خارجية هشة وتعزز بحشوة كريمية ومبشورة. إنها خيار مثالي للفطور أو الغداء أو العشاء ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.

المكونات:

• ورقة من العجين الهش
• 1 كوسة متوسطة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 200 جرام مشروم زرعي، مقطع
• بصلة متوسطة، مفرومة ناعمًا
• 2 فصوص ثوم، مدهونة
• 200 مل حليب ثقيل
• 100 جرام جبن جروير أو موتزاريلا مبشور
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ملح وفلفل حسب الذوق
• بيضة (للدهن)

التعليمات:

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (390 درجة فهرنهايت).
2. في سطح مرشوش بالطحين قليلًا، قم بفرد العجين الهش ليناسب قاعدة صينية الفطيرة. قم بنقل العجين بحرص إلى صينية الفطيرة، وقم بتقليم أي تجاوز. قم بثقب الجزء السفلي بواسطة شوكة لمنعه من التورم أثناء الخبز.
3. في مقلاة متوسطة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم، وقم بتقليبهم حتى يصبحا ناعمين وشفافين.
4. أضف المشروم والكوسة المقطعة إلى المقلاة. اطهو حتى يطلق المشروم الرطوبة وتصبح الكوسة طرية، حوالي 5-7 دقائق. رش بالزعتر المجفف والملح والفلفل.
5. في وعاء صغير، اخفق الحليب الثقيل ونصف كمية الجبن المبشور. اسكب هذا الخليط فوق الخضروات المطهوة في المقلاة، وقم بالتحريك برفق للمزج.
6. اسكب خليط الخضروات والقشدة في قاعدة الفطيرة المحضرة، وامزجه بالتساوي. رش الجبن المتبقي على الوجه.
7. اخفق البيض في وعاء صغير واسحب حواف العجين الهش بخليط البيض للحصول على لمسة ذهبية.
8. اخبز الفطيرة في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح القشدة بني اللون ويتماسك الحشو.
9. قم بإخراجها من الفرن واتركها لتبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها. تمتع بفطيرة المشروم والكوسة الفاخرة ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.

“`