بلينتز الجبن: فطائر أوروبية لذيذة محشوة بحشوة جبنية كريمية

بلينتز الجبن: فطائر أوروبية شهية بحشوة جبن كريمية

“`html

البلينتز الجبن هي وجبة شهية وأنيقة تأتي من شرق أوروبا. هذه الفطائر الخفيفة والرقيقة محشوة بخليط جبني غني وكريمي، مما يجعلها وجبة مثالية للفطور أو الغداء أو الحلوى. يمكن تناول البلينتز مع اللبن الزبادي أو مغطى بقطع من الفواكه الحلوة ورشة من العسل أو صلصة التوت.

المكونات:

لعجينة البلينتز:

• كوب واحد طحين أبيض متعدد الاستخدامات
• كوب واحد حليب
• 3 بيضات كبيرة
• ملعقتان كبيرتان زبدة ذائبة
• ملعقة طعام واحدة سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

لحشوة الجبن:

• كوب واحد جبن ريكوتا
• 4 أوقية جبن كريم، مذاب
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
• صفار بيضة كبيرة واحدة

للطهي:

• ملعقتان طعام زبدة

التعليمات:

1. في وعاء متوسط الحجم، اخلط الطحين المتعدد الاستخدامات، الحليب، البيض، الزبدة المذابة، السكر والملح حتى تحصل على خليط ناعم. دع العجينة تستريح لمدة حوالي 30 دقيقة لتمتص الطحين السوائل.
2. بينما تستريح العجينة، قم بإعداد حشوة الجبن. في وعاء منفصل، امزج الجبن ريكوتا، جبن الكريم، السكر، مستخلص الفانيليا، وصفار البيض حتى تحصل على خليط ناعم وجيد التوزيع.
3. سخن مقلاة غير لاصقة أو مقلاة للكريب على نار متوسطة وادهنها بشكل خفيف بالزبدة. اسكب حوالي 1/4 كوب من العجين في المقلاة محركًا المقلاة لإنشاء طبقة رقيقة ومتساوية.
4. اطهو البلينتز لمدة 1-2 دقيقة من كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون. كرر العملية مع الباقي من العجين، مزيلا المقلاة بزبدة إضافية حسب الحاجة.
5. لتجهيز البلينتز، ضع ما يقرب من 2 ملاعق طعام من حشوة الجبن في منتصف كل فطيرة. ثم قم بطي الجوانب فوق الحشوة، ثم اطوي الجزء العلوي والسفلي لتشكيل حزمة مرتبة.
6. في مقلاة كبيرة، اذيب الزبدة المتبقية على نار متوسطة. ضع البلينتز المطوية بالتات الموجودة لأسفل واطهوها حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية تمامًا، لمدة حوالي 2-3 دقائق من كل جانب.
7. قدم بلينتز الجبن ساخنة مع ملعقة من اللبن الزبادي، والفواكه الطازجة، ورشة من العسل أو صلصة التوت إذا كنت ترغب. استمتع بفطائر أوروبية شهية بحشوة جبن كريمية!

“`