بقلاوا اليونانية التقليدية: سيمفونية من الطبقات المغمورة بالعسل والمكسرات المقرمشة

الباكلوافا التقليدية اليونانية: سيمفونية من الطبقات المشربة بالعسل والمكسرات الكريسبي

الباكلوافا هو حلوى يونانية كلاسيكية تجمع بين طبقات متتالية من عجينة الفيلو المقرمشة، والمكسرات المفرومة، والتوابل العطرية، كلها مغمورة في شراب عسلي غني. هذا الحلوى الغني والفاخر مثالي للمناسبات الخاصة أو في أي وقت تشتهي فيه الاستمتاع بلحظة حلوة.

المكونات:

• 1 عبوة من عجينة الفيلو (16 أوقية)، مذوبة
• كوبان من المكسرات المختلطة (جوز الهند، لوز، فستق)، مفرومة ناعمًا
• ملعقة صغيرة من قرفة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
• كوب من الزبدة غير المملحة، مذابة
• كوب من السكر الأبيض
• كوب من الماء
• نصف كوب من العسل
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون

التعليمات:

1. سخن الفرن: قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. قم بتحضير خليط المكسرات: في وعاء، قم بمزج المكسرات المختلطة مع القرفة والقرنفل. ثم اتركه جانباً.
3. رتب الباكلوافا:
   1. قص عجينة الفيلو لتناسب صحن الخبز الخاص بك. ثم غطي العجينة بقطعة قماش مبللة لمنعها من الجفاف.
   2. امسح قاع وجوانب صينية خبز مقاس 9×13 بوصة بزبدة مذابة.
   3. ضع ورقة من عجينة الفيلو في الصينية وامسحها بالزبدة المذابة. كرر هذه الخطوة مع 7 ورقات إضافية، مدهنة كل طبقة بالزبدة.
   4. رش طبقة رقيقة من خليط المكسرات فوق الطبقات المدهونة بالزبدة.
   5. واصل ترتيب طبقات عجينة الفيلو (8 ورقات كل مرة)، واخلط بين كل طبقة بالزبدة، وبينها خليط المكسرات حتى ينتهي كل المكسرات. انتهي بطبقة أخيرة من 8 ورقات من الفيلو المدهونة بالزبدة.
4. قطع الباكلوافا: باستخدام سكين حاد، قم بتقطيع الباكلوافا المرتبة إلى أشكال ماسية أو مربعة.
5. اخبز الباكلوافا: ضع الباكلوافا في الفرن المحمى مسبقاً لمدة 50-60 دقيقة، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
6. أعد تحضير الشراب:
   1. بينما تخبز الباكلوافا، قم بمزج السكر، الماء، العسل، خلاصة الفانيليا، وعصير الليمون في قدر.
   2. قم بتغليها ثم قلل الحرارة ودعها تغلي لمدة 10 دقائق.
   3. انزعها من على النار واترك الشراب ليبرد قليلاً.
7. اسكب الشراب: بمجرد أن تنتهي من خبز الباكلوافا، اسكب الشراب البارد قليلاً بالتساوي فوق الباكلوافا الساخنة. تأكد من تغطية جميع القطع جيدًا بالشراب.
8. اتركه ليبرد وقدمه: اترك الباكلوافا ليبرد تماماً عند درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. هذا سيساعد على اندماج النكهات بشكل جميل. استمتع!

تقدم هذه الباكلوافا التقليدية اليونانية مزيجاً إلهياً من الطبقات الهشة والزبدية مع حشوة حلوة ومكسرات ممتعة ستُسعد تماماً تذوقك.