Karol Smith
مكرونة الليمون الكلاسيكية والدجاج في صلصة الكريمة
هذا الطبق الشهي يجمع بين قطع الدجاج اللينة، وحمض الليمون الزاهي، والمكرونة الحريرية المغطاة بصلصة كريمية غنية. إنه توازن مثالي بين النكهات والملمس الذي سيدفعك إلى الرغبة في المزيد. مثالي للعشاء العائلي المريح وكذلك كطبق مبهر للضيوف، هذه الوصفة ليست لذيذة فحسب بل سهلة للتحضير بشكل مدهش.
المكونات:
– 2 صدور دجاج بدون عظم وجلد، مقطعة صغيراً
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
– 3 فصوص ثوم، مهروسة
– 1 كوب مرق دجاج
– قشر وعصير ليمونة واحدة
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
– 1 كوب كريمة سميكة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 8 أوقنز مكرونة بيض
– نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج، مفروم
التعليمات:
1. طهي المكرونة: قومي بغلي ماء مملح في وعاء كبير. أضيفي المكرونة البيض واتبعي تعليمات العبوة حتى تنضج لينة قليلاً. صفي المكرونة واتركيها جانباً.
2. إعداد الدجاج: قومي بتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل. سخني ملعقة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية. أضيفي الدجاج واقلبي حتى ينضج ويحمر، لمدة حوالي 5-7 دقائق. انقلي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
3. قلي النكهات: في نفس المقلاة، أضيفي باقي زيت الزيتون. أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح طرياً وشفافاً، لمدة حوالي 3 دقائق. أضيفي الثوم المهروس واقلبيه لدقيقة إضافية حتى ينتشر الرائحة.
4. إضافة السوائل والأعشاب: اسكبي مرق الدجاج وقشر الليمون وعصيره، الزعتر المجفف والريحان المجفف. اتركي المزيج يغلي واتركيه لمدة حوالي 5 دقائق كي تتداخل النكهات.
5. إضافة الكريمة: اخفضي الحرارة وأضيفي الكريمة الثقيلة. اتركيها تغلي حتى تتكثف الصلصة قليلاً، لمدة 3-4 دقائق. ضبطي الملح والفلفل حسب الذوق.
6. دمج وتقديم الطبق: أرجعي الدجاج المطهو إلى المقلاة وقلبي حتى يمتزج بشكل جيد مع الصلصة. أضيفي المكرونة المصفاة إلى المقلاة، وقلبي كل شيء حتى يتغلف بشكل جيد. رشي جبنة بارميزان فوق الوجه وامزجي حتى تذوب وتتحد.
7. زينة وتقديم: ازيلي الوعاء من على النار ورشي البقدونس الطازج من فوق قبل التقديم.
تعد مكرونة الليمون الكلاسيكية والدجاج في صلصة الكريمة خليطًا لذيذًا سيجعل حواس الذواقة ترقص. استمتعي بهذا الطبق مع سلطة جانبية أو بعض خبز الثوم الدافئ لتحظى بوجبة كاملة.
