المكسيكية الدسمة بالدجاج الأحمر مع الجبن الإضافي

مكسيكية لذيذة الدجاج العصيرة الحمراء إنتشيلاداس بالجبنة الزائدة

هذا الطبق اللذيذ والملون يتميز بالدجاج العصير اللذيذ الذي يلف بالكورن تورتيلا الدافئة، مغمورة في صلصة الإنتشيلادا الحمراء الغنية، ويزين بالجبنة المذابة. مثالي لوجبة عائلية أو تجمع احتفالي، تضمن هذه الإنشيلاداس إثارة الإعجاب بتنوع أنسجتها ونكهاتها الجريئة.

المكونات:
– 2 كوب دجاج مسلوق مقطع
– 2 كوب صلصة إنتشيلادا حمراء
– 1 كوب جبنة مكسيكية مبشورة
– 1/2 كوب بصل مفروم
– 12 تورتيلا الذرة
– 1/4 كوب كزبرة مفرومة
– 1/2 كوب كريمة حامضة
– 1 أفوكادو ناضج، مقطع شرائح
– 1 ليمون، مقطع إلى شرائح
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت الزيتون للطهي

التعليمات:
1. قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. في مقلاة، قم بتسخين كمية صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. ثمَّ قم بإضافة البصل المفروم واطهيه حتى يصبح ناعمًا وشفافًا، لمدة حوالي 5 دقائق.
3. ضع الدجاج المقطع في المقلاة وضعها على نار هادئة مع تبليه بالملح والفلفل حسب الذوق. قم بالطهي لمدة 2-3 دقائق إضافية، مع التقليب بين الحين والآخر.
4. سخِّن تورتيلا الذرة في الميكروويف لمدة حوالي 30 ثانية لتصبح أكثر مرونة.
5. انثر حوالي 1/4 كوب من صلصة الإنتشيلادا في قاع وعاء خبز بقياس 9×13 إنش.
6. ضع 2-3 ملاعق من خليط الدجاج ورشة من الجبنة في منتصف كل تورتيلا. الفتل التورتيلا بشكل محكم وضعها على جانبها المخيط لأسفل في وعاء الخبز.
7. اسكب الصلصة الإنتشيلادا المتبقية فوق التورتيلا الملفوفة، متأكدًا من تغطيتها بالكامل.
8. رش الجبنة المبشورة المتبقية فوق الوجه.
9. ضع غطاء على وعاء الخبز بورق ألمنيوم واطهي في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة. إزالة الغطاء واطهي لمدة 10 دقائق إضافية، أو حتى تذوب الجبنة بالكامل وتصبح فوهة.
10. اخرج من الفرن واترك ليبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
11. زين بالكزبرة المفرومة، ملعقة من الكريمة الحامضة، شرائح الأفوكادو، وشرائح الليمون.

استمتع بإنتشيلاداس الدجاج العصيرة الحمراء المكسيكية مع الجبنة الزائدة كوجبة طعام شهية ومرضية تجسد جوهر المطبخ المكسيكي التقليدي!