اللازانيا الخضراء المكسيكية: وليمة متعددة الطبقات من النكهات

اللازانيا الخضار المكسيكية: وليمة طبقات لذيذة من النكهات

اللازانيا الخضار المكسيكية هي وجبة مزيج رائع تجمع بين الراحة الدسمة لللازانيا الإيطالية التقليدية مع نكهات المطبخ المكسيكي اللذيذة والمبهجة. تتكون هذه الوجبة الشهية من طبقات من الصلصات الغنية والخضروات الطازجة والجبن اللزج بطريقة ستجعلك تتوسل لتناول ثواني. إنها مثالية لوجبات العائلة أو الاجتماعات الجماعية أو حتى كوجبة مسبقة التحضير للأيام العملية المزدحمة.

المكونات:

لحشوة الخضار:
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصل كبير، مفروم
– 2 فلفل ألوان مختلفة، مفرومة
– 2 كوسة صغيرة، مقطعة صغيراً
– 1 علبة (15 أوقية) فاصولياء سوداء، مصفاة ومُشطفة
– 1 كوب ذرة مجمدة
– 2 فصوص ثوم مفروم
– 2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
– ملح وفلفل حسب الذوق

لصلصة الطماطم:
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 علبة (28 أوقية) طماطم مهروسة
– 1 علبة (15 أوقية) صلصة طماطم
– 2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
– 1 ملعقة صغيرة زعتر
– 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
– 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
– ملح وفلفل حسب الذوق

للتجميع:
– 9 شرائط لازانيا، مسلوقة وفقاً لتعليمات العبوة
– 2 أكواب جبن ريكوتا
– 1 بيضة كبيرة
– 2 أكواب جبن موتزاريلا مبشور
– 1 كوب جبن شيدر مبشور
– كزبرة طازجة مفرومة للتزيين

التعليمات:

1. إعداد حشوة الخضار:
– سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
– أضيفي البصل المفروم، والفلفل الألوان، والكوسا، والثوم المفروم؛ وقلبي حتى تصبح طرية، لمدة 5-7 دقائق.
– أضيفي الفاصولياء السوداء والذرة، ونكهي بالكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل. اتركيها لتستوي لمدة 3-4 دقائق.
– ارفعيها من على النار واتركيها جانباً.

2. تحضير صلصة الطماطم:
– في قدر متوسط الحجم، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
– أضيفي الطماطم المهروسة، وصلصة الطماطم، والكمون، والزعتر، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل.
– قلبي المكونات ودعيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر. ضبطي التوابل عند الحاجة واتركيها جانباً.

3. إعداد خليط الريكوتا:
– في وعاء متوسط الحجم، اخلطي جبنة الريكوتا مع البيض وامزجيهم جيداً. اتركيه جانباً.

4. تجميع اللازانيا:
– سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
– انثري طبقة رقيقة من صلصة الطماطم في قاعة صينية فرن حجم 9×13 بوصة.
– ضعي ثلاث شرائط لازانيا مسلوقة فوق الصلصة.
– ضعي نصف خليط الخضار فوق الشرائط.
– ضعي ملاعق صغيرة من خليط جبنة الريكوتا فوق الخضار وامزجي برفق.
– اسكبي طبقة من صلصة الطماطم فوق الخليط.
– ارشي ثلث الجبن الموتزاريلا المبشور فوق الصلصة.
– كرري الطبقات: شرائط، باقي خليط الخضار، خليط الريكوتا، صلصة الطماطم، جبن الموتزاريلا.
– ضعي الشرائط الثلاث الأخيرة من اللازانيا، الصلصة الباقية، وطبقة أخيرة من جبن الموتزاريلا والشيدر.

5. الخبز:
– غطي اللازانيا بورق قصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
– ازيلي الورق القصديري واخبزي لمدة إضافية 15 دقيقة، أو حتى يصبح الجبن هشاً وذهبي اللون.

6. التزيين والتقديم:
– اتركي اللازانيا تبرد لمدة حوالي 10 دقائق قبل تقطيعها.
– زينيها بالكزبرة الطازجة المفرومة وقدميها دافئة. استمتعي!

تُعتبر اللازانيا الخضار المكسيكية هذه لفتة رائعة على كلاسيكي، تقدم رحلة ثقافية مألوفة ومثيرة في آن واحد. ¡بون أبيتيتو y ¡بوين بروفيتشو!