الكيش الفرنسي التقليدي كيش لورين: فطيرة لذيذة مثالية لأي وجبة
“`html
الكيش الفرنسي لورين هو طبق فرنسي تقليدي يجمع بين كاسترد غني وكريمي مع لحم الخنزير المقدد والجبن والبصل اللذيذ، تُخبز كلها في قشرة عجينية هشة لذيذة. مثالي للفطور أو الغداء أو حتى العشاء، تعتبر هذه الوصفة الخالدة فاخرة وبسيطة للغاية في التحضير. تجمع نكهات الكيش اللذيذة والملمس الشهي يجعل من الكيش لورين خيارًا رائعًا للجميع ووصفة كلاسيكية في عالم الطهي.
المكونات:
- 1 قشرة فطيرة مُجهزة بحجم 9 بوصة مُسبقًا
- 6 شرائح لحم خنزير مقطعة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مُفرومة بشكل ناعم
- 1 1/2 كوب جبن جروير مبشور
- 3 بيضات كبيرة
- 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
- ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- امدد قشرة الفطيرة وضغطها في صينية فطيرة بحجم 9 بوصات. قم بتشكيل حوافها كما ترغب واخرز قاع القشرة بشوكة.
- قم بتحميص القشرة بالعمى: ضع ورقة زبدة على القاع واملأها بأوزان الفطيرة أو البقول المجففة. اخبز لمدة 15 دقيقة، ثم ازيل ورقة الزبدة والأوزان، واخبز لمدة 10 دقائق إضافية حتى تحمر القشرة. اتركها جانبًا لتبرد قليلًا.
- ضع شرائح اللحم المقطع في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة. ارفعها بملعقة مثقوبة واسحبها على مناشف ورقية لتصفية الزيت. اترك حوالي ملعقة طعام من دهن اللحم في المقلاة.
- أضف البصل المُفروم إلى المقلاة وقم بتحميره حتى يصبح لينًا وشفافًا، لمدة حوالي 5 دقائق. اتركه جانبًا ليبرد قليلاً.
- في وعاء كبير، اخفق البيض، والكريمة الثقيلة، وجوزة الطيب المطحونة، والملح، والفلفل جيدًا معًا.
- رش شرائح اللحم المطبوخة، والبصل المحمَّر، وجبن الجروير المبشور بالتساوي فوق قاع القشرة الفطيرة المخبوزة.
- اسكب خليط البيض والكريمة فوق الحشوة، مضمنًا توزيعه بالتساوي.
- اخبز الكيش في الفرن المُحمَّى مُسبقًا لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يتم تجميد الكاسترد وتصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون. إذا بدأت القشرة في التحمر بسرعة كبيرة، غطِ حوافها بورق ألومنيوم.
- اترك الكيش ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.
قدم الكيش دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة، وتمتع بنكهة الكلاسيكية والملمس المريح للكيش لورين.
“`
The source of the article is from the blog zaman.co.at