الكورية كيمتشي بوكيومباب: الأرز المقلي اللذيذ مع الخضار المخمرة

الكيمتشي بوكيومباب الكوري: أرز مقلي شهي مع الخضار المخمرة

الكيمتشي بوكيومباب هو طبق كوري شهير يجمع بين نكهات الكيمتشي المخمرة العطرية مع الأرز المقلي. إنه طريقة رائعة لاستخدام الأرز المتبقي ومتعددة الاستخدامات، حيث يمكن تناسبها مجموعة من البروتينات مثل اللحم والدجاج والتوفو أو ببساطة البيض. النتيجة هي وعاء مريح غني بنكهات الأمامي اللذيذة والذي يمكن التحضير منه بسرعة وسهولة.

المكونات:

• 2 كوب من الأرز المطبوخ (المفضل أن يكون من يوم واحد على الأقل)
• 1 كوب من الكيمتشي المخمرة، مفرومة
• بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار الكوري جوتجانغ
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• بيضة (اختياري)
• بصل أخضر، مفروم (للتزيين)
• بذور السمسم (للتزيين)

التعليمات:

1. سخني زيت الخضار في مقلاة كبيرة أو مقلية على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم وقلّبي حتى ينتشر العبير ويصبح البصل شفافًا.
2. أضيفي الكيمتشي المفروم إلى المقلاة وقلبي لمدة 2-3 دقائق، مما يتيح للنكهات أن تتداخل معًا.
3. أضيفي صلصة الجوتجانغ وصلصة الصويا، وقلبي حتى تمتزج بشكل متساو مع الكيمتشي والبصل.
4. أضيفي الأرز المطبوخ إلى المقلاة، محطّمة أي تكتلات باستخدام ملعقة. قلبي جيدًا للتأكد من تغطية الأرز بشكل متساو بالصلصة ومزجه بشكل جيد مع الكيمتشي.
5. اسكبي زيت السمسم فوق الأرز وواصلي القلي والتحريك لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يتم تسخين كل شيء.
6. في مقلاة منفصلة، اقلي بيضة حسب درجة نضجك المفضلة (اختياري ولكنه موصى به).
7. قدمي الكيمتشي بوكيومباب في وعاء، مزودًا بالبيض المقلي إذا كنت ستستخدمينه. زيني ببصل أخضر مفروم ورشة من بذور السمسم.
8. استمتعي بوعاء الكيمتشي بوكيومباب الكوري اللذيذ والعطري!