الكاري التايلندي التقليدي بنكهة جوز الهند مع الدجاج والخضار

كاري جوز الهند التقليدي بالطريقة التايلاندية مع الدجاج والخضار

هذا الكاري التقليدي بالطريقة التايلاندية هو وجبة لذيذة تجمع بين نكهات تايلاند الغامضة. مع قطع دجاج لينة، ومزيج من الخضار، وحليب جوز الهند الكريمي، تقدم هذه الوجبة تجربة غنية وعطرية ستحفز تذوقك. مثالي لوجبة مريحة، إذ يجمع بين حلاوة حليب جوز الهند مع حرارة التوابل التايلاندية الدقيقة.

المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الخضروات
– 1 رطل من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
– 1 بصلة مفرومة ناعماً
– 3 فصوص ثوم، مفرومين
– 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل، مفروم
– 2 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأحمر التايلاندي
– 1 علبة (400 مل) من حليب جوز الهند
– كوب من مرقة الدجاج
– 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
– 1 كوسة مقطعة شرائح
– 1 جزر مقطع شرائح رفيعة
– كوب من باقة القرنبيط
– ملعقتا طعام من صلصة السمك
– 2 ملاعق صغيرة من السكر البني
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون
– نعناع طازج مفروم (للتزيين)
– أرز ياسمين مطبوخ (للتقديم)

التعليمات:

1. سخن الزيت في وعاء كبير أو داتش أوفن على نار متوسطة-عالية.

2. أضف قطع الدجاج واطهى حتى لا تكون وردية اللون، حوالي 5-7 دقائق. ارفع الدجاج وضعه جانباً.

3. في نفس الوعاء، قم بتحمير البصل لمدة حوالي 3 دقائق حتى يبدأ بالتليين. أضف الثوم والزنجبيل، وقم بتقليبهم لمدة 1-2 دقيقة حتى تنتشر الرائحة العطرية.

4. أضف معجون الكاري الأحمر التايلاندي واطهى لمدة 1-2 دقيقة.

5. اسكب حليب جوز الهند ومرقة الدجاج. احضر الخليط للغليان.

6. أعد الدجاج إلى الوعاء، تلاه الفلفل الأحمر، الكوسة، الجزر، وباقة القرنبيط. اتركها تغلي لمدة حوالي 10 دقائق، حتى تصبح الخضار طرية والدجاج مطهوًا تمامًا.

7. أضف صلصة السمك، السكر البني، وعصير الليمون، وقم بالتحريك جيداً للجمع بينهم. ضبط التوابل بالمزيد من صلصة السمك أو السكر إذا لزم الأمر.

8. زيّن بالنعناع المفروم الطازج، وقدّم ساخنًا على أرز ياسمين مطبوخ.

استمتع بهذا الكاري اللذيذ والعطري بالطريقة التايلاندية ودعه ينقلك مباشرة إلى قلب تايلاند مع كل لقمة!