الفلفل الحلو المحشو بالدجاج والكينوا: خيار عشاء غذائي ولذيذ

الفلفل الحلو المحشو بالدجاج والكينوا: خيار عشاء صحي ولذيذ

تُعتبر الفلفل الحلو المحشو بالدجاج والكينوا خيار وجبة لذيذة وصحية، مثالية لتناول العشاء خلال أيام الأسبوع أو كخيار لتحضير وجبات سريعة. إن توليفة الدجاج المفروم الخالي من الدهون والكينوا الغنية بالبروتين والفلفل الحلو الزاهي تجعل من هذا الطبق لذيذًا ومغذيًا. يُتبل الحشو بمزيج من التوابل اللذيذة ويُغطى بالجبنة المذابة للحصول على لمسة لا تقاوم.

المكونات ###

للفلفل المحشو:

– 1 كوب كينوا، مُغسولة
– 2 كوب ماء أو مرقة دجاج قليلة الصوديوم
– 4 حبات فلفل حلو كبيرة، بأي لون
– 1 رطل دجاج مفروم
– 1 بصل متوسط، مفروم ناعمًا
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 علبة (14.5 أونصة) من الطماطم المُقطعة، مُصفاة
– 1 علبة (8 أونصة) من صلصة الطماطم
– 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من بابريكا مدخنة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 كوب من الشيدر أو الموتزاريلا المبشورة
– بقدونس طازج أو كزبرة، للتزيين (اختياري)

التعليمات:

إعداد الكينوا ###
1. في قدر متوسط الحجم، قم بتسليق الكينوا مع الماء أو مرقة الدجاج على نار متوسطة.
2. اخفض الحرارة واتركها على نار هادئة مع التغطية لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى تنضج الكينوا وتمتص السائل.
3. افصل الحبوب بشوكة واتركها جانبًا.

إعداد الفلفل الحلو ###
4. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
5. اقطع أعلى الفلفل الحلو وانزع البذور والأغشية. إذا لزم الأمر، قم بتقليم الأسفل قليلاً لمساعدتها على الوقوف.
6. ضع الفلفل الحلو في صينية خبز واتركه جانبًا.

إعداد الحشو ###
7. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بطهي الدجاج المفروم حتى يحمر، وتحريقه أثناء الطهي.
8. أضف البصل المفروم والثوم المفروم إلى المقلاة واطهى حتى يصبح البصل ناعمًا وشفافًا، لمدة حوالي 5 دقائق.
9. أضف الكينوا المطبوخة، الطماطم المُقطعة المُصفاة، صلصة الطماطم، الأوريجانو، الكمون، البابريكا المدخنة، الملح، والفلفل الأسود. اطهو لمدة 5 دقائق إضافية، مع التحريك بين الحين والآخر، لدمج النكهات.

ملء وخبز الفلفل ###
10. املأ كل فلفل بخليط الدجاج والكينوا، واملؤهم بسخاء.
11. رش الجبنة المبشورة فوق كل فلفل محشو.
12. أضف كمية صغيرة من الماء إلى قاع الصينية (حوالي 1/4 بوصة) للمساعدة في بخار الفلفل والحفاظ على رطوبته.
13. غطي الصينية بورق الألمنيوم واحمرها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
14. ازيل الورق واشوي لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى تنضج الفلفل وتذوب الجبنة وتصبح مجدولة.

التقديم ###
15. انزع بحذر الفلفل المحشو من الفرن واتركه ليبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
16. زين بالبقدونس أو الكزبرة الطازجة، إذا أردت.

استمتع بفطورك الغني والصحي بالفلفل الحلو المحشو بالدجاج والكينوا!