Joe Roshkovsky
المشروم المحشي بالكينوا والكيل: مقبلات غنية بالعناصر الغذائية
هذه الوصفة الرائعة تجمع بين نكهات المشروم الأرضية مع الفائدة الغذائية العالية للكينوا والكيل. مثالية كمقبلات أو وجبة خفيفة، تعتبر هذه المشروم المحشوة صحية ولذيذة على حد سواء. مزيج الكيل الطري والكينوا المنفوشة، جنبًا إلى جنب مع نكهة الثوم والجبنة الحامضة، يخلق لفة مليئة بالنكهات ستبهرك.
المكونات:
– 16 مشروم كبير، بأعناقها مزالة ومفرومة بدقة
– كوب واحد من الكينوا المطبوخة
– كوب واحد من الكيل المفروم بدقة
– بصلة صغيرة، مفرومة بدقة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 2 ملعقة طعام زيت زيتون
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم (اختياري)
– ربع كوب من فتات الخبز
التعليمات:
1. سخن الفرن:
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. استعد المشروم:
امسح أكواب المشروم وقم بإزالة الأعناق. قم بفرم أعناق المشروم بدقة وضعها جانبًا.
3. طهي الحشوة:
في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم، واقلب حتى يصبحان شفافين ورائحتهما طيبة، لمدة 3-4 دقائق.
4. أضف أعناق المشروم:
أضف أعناق المشروم المفرومة إلى المقلاية واطهوها لمدة دقيقتين أخريتين حتى تبدأ في النضوج.
5. إضافة الكيل:
أضف الكيل المفروم وقلب حتى يذبل، لمدة 3-4 دقائق.
6. مزج الكينوا:
أضف الكينوا المطبوخة إلى المقلاية، وامزجها جيدًا مع البصل وأعناق المشروم والكيل. نكه بالملح والفلفل الأسود والزعتر الطازج إن كنت ستستخدمه.
7. إضافة الجبنة:
قم بإزالة المقلاية عن النار وأضف الجبنة البارميزان المبشورة.
8. ملأ المشروم:
اسكب خليط الكينوا والكيل داخل كل كب مشروم، واضغط بلطف لملء الكؤوس.
9. رش فتات الخبز على الوجه:
رش قليلاً من فتات الخبز على كل كب مشروم محشي للحصول على وجه مقرمش.
10. اخبز:
قم بترتيب المشروم المحشي على صينية فرن واخبز في الفرن المحمى سابقًا لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح المشروم طرية وتذهب أطرافها لون ذهبي.
11. قدم:
اترك المشروم المحشو يبرد قليلاً قبل التقديم. يمكن تناولهم ساخنين أو بحرارة الغرفة.
استمتع بالمشروم المحشو بالكينوا والكيل كمقبلات مثالية أو وجبة خفيفة وصحية لذيذة!
