John Washington
الفتوتشيني ألفريدو الكلاسيكي: لذة إيطالية كريمية
استمتع بأكلة المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية، الفتوتشيني ألفريدو، التي تجمع بين الكريمة الغنية، وجبنة البارميزان اللذيذة، والفتوتشيني الناعمة. هذه اللذة الكريمية مثالية لعشاء مريح سريع وشهي. الفتوتشيني ألفريدو هي وجبة محبوبة للغاية، وتعتبر طريقة سهلة لإضفاء لمسة من الطهي الإيطالي على طاولتك.
المكونات:
– 12 أوقية من معكرونة الفتوتشيني
– كوب واحد من الكريمة السميكة
– 1/2 كوب زبدة غير مملحة (عصا واحدة)
– كوب ونصف من جبنة البارميزان المبشورة حديثًا
– 2 فصوص من الثوم المفروم
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– بقدونس طازج، مفروم (لاختياري)
التعليمات:
1. طهي المعكرونة: في وعاء كبير من الماء المغلي المملح، طهي الفتوتشيني وفقًا لتعليمات الحزمة حتى تكون “أل دنتي”. اصفَي الماء واتركيه جانبًا.
2. إعداد الصلصة: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اذوبي الزبدة. أضيفي الثوم المفروم وقلي لمدة دقيقة تقريبًا حتى تصبح عطرية (لا تسمحي بإحمرارها).
3. إضافة الكريمة: صبي ببطء الكريمة السميكة بالتحريك المستمر. قومي بتحقيق غليان خفيف وقلي الصلصة لمدة 3-4 دقائق حتى تبدأ الصلصة في الانتظام قليلاً.
4. إدخال الجبنة: أضيفي تدريجيًا جبنة البارميزان، ملعقة تلو الأخرى، حتى تمام الانصهار وتصبح الصلصة ناعمة. استمري بالغلي برفق وتحريك الصلصة بين الحين والآخر حتى تصبح الصلصة كريمية ومتماسكة (مدة أخرى 2-3 دقائق).
5. مزج المعكرونة والصلصة: أضيفي الفتوتشيني المطبوخ إلى المقلاة وامزجيها لتغطي المعكرونة بالصلصة ألفريدو بالتساوي. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، يمكنك إضافة كمية من ماء المعكرونة لتصل إلى التوحيد المطلوب.
6. تبلي: جربي الصلصة وقومي بالتبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
7. تقديم: قسّمي الفتوتشيني ألفريدو على أطباق التقديم. زيّني بالبقدونس الطازج المفروم، إن كان لذلك رغبة، وقدميها على الفور.
تمتع بالفتوتشيني ألفريدو الغني والناعم، المثالي لوجبة دافئة تأتي بالتأكيد على إرضاء الذوق والروح.
