الغولاش المجري: وصفة مريحة ولذيذة غنية بالنكهات

الغولاش المجري: وجبة شهية ومريحة غنية بالطعم

الغولاش المجري هو طبق شرق أوروبي تقليدي وهو حساء لذيذ ومشبع محمل بقطع اللحم اللحم، والخضروات، وشوربة غنية بنكهة البابريكا. وعادة ما يتم تقديمه مع الخبز أو البطاطس أو المكرونة، مما يجعله وجبة متنوعة ومشبعة مثالية لأي مناسبة. والمفتاح للحصول على غولاش مجري أصيل هو استخدام البابريكا عالية الجودة، التي تضيف عمقًا ودفئًا ولونًا أحمر جميلًا للطبق.

المكونات

• 2 رطل من لحم البقر المفروم، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
• 2 بصل كبير، مفروم ناعمًا
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 3 ملاعق كبيرة من البابريكا المجرية الحلوة
• 1 ملعقة صغيرة من حبوب الكراوية
• 1 فلفل أخضر، مفروم
• 3 جزر كبيرة، مقطعة إلى شرائح
• 3 بطاطس متوسطة، مقشرة ومقطعة
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 6 كؤوس من مرق اللحم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الخضروات
• بقدونس طازج مقطّع (للتزيين)

التعليمات

1. في وعاء كبير أو فرن هولندي، سخن زيت الخضروات على نار متوسطة الى نار عالية. أضف مكعبات اللحم واحمرها من جميع الجهات. ارفع اللحم من الوعاء واتركه جانبًا.
2. أضف البصل المفروم إلى نفس الوعاء واطهيه حتى يصبح شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الثوم المفروم واطهي لمدة دقيقة أخرى.
3. ارجع اللحم إلى الوعاء وأضف البابريكا وحبوب الكراوية. اخلط بشكل جيد لتغطية اللحم بالتساوي بالتوابل.
4. أضف معجون الطماطم والفلفل المفروم وامزج كل شيء معًا. اطهَ في حوالي 2 دقيقة.
5. اسكب مرق اللحم واترك الخليط يغلي. خفف الحرارة إلى منخفضة، غطي الوعاء، ودعه يغلي لمدة 1.5 ساعة تقريبًا، أو حتى يصبح اللحم طريًا.
6. أضف شرائح الجزر ومكعبات البطاطس إلى الوعاء. واستمر في الغلي لمدة 30 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح الخضروات طرية.
7. نكه الغولاش بالملح والفلفل حسب الذوق. إذا كانت الحساء كثيفة جدًا، يمكنك إضافة قليل من مرق اللحم أو الماء لتحقيق التوازن المطلوب في التركيز.
8. أزيل الوعاء عن النار واترك الغولاش يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم. زين بالبقدونس المفروم الطازج وقدم ساخنًا، مرفوقًا بالخبز أو البطاطس أو المكرونة.

استمتع بالغولاش المجري اللذيذ والمريح!