السباغيتي كاربونارا: وجبة باستا إيطالية كلاسيكية مع صلصة البيض الكريمية ولحم الخنزير المقرمش

سباغيتي كاربونارا: وجبة باستا إيطالية كلاسيكية بصلصة البيض الكريمية واللحم الخنزير المقرمش

السباغيتي كاربونارا هي وجبة باستا إيطالية أساسية معروفة بقوامها الغني والكريمي، المتوازن بشكل مثالي مع البانشيتا أو اللحم الخنزير المقرمش بنكهة لذيذة. تعتبر الصلصة مزيجًا رقيقًا من البيض والجبن والفلفل، مما يخلق وجبة بسيطة ولذيذة التحضير يمكن إعدادها في أقل من 30 دقيقة.

المكونات:
– 12 أونصة من السباغيتي
– 6 أونصات من البانشيتا أو اللحم الخنزير المقدد، مُقطعة صغيرًا
– 2 بيض كبيرة
– كوب واحد من جبنة Pecorino Romano أو جبنة البارميزان المبشورة
– 2 فصوص من الثوم، مفرومة (اختياري)
– ملح وفلفل أسود طازج، حسب الذوق
– بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

التعليمات:
1. طهي السباغيتي:
1. قم بتسخين وعاء كبير من الماء المملح حتى يغلي. أضف السباغيتي واطهوها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تكون مقرمشة. احتفظ بحوالي 1 كوب من ماء السباغيتي وصرف الباقي.

2. تحضير البانشيتا أو اللحم الخنزير المقدد:
1. بينما تُطهى الباستا، قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضف البانشيتا أو اللحم الخنزير المقدد المُقطعة واطهوها حتى تصبح مقرمشة، لمدة حوالي 5-7 دقائق.
3. إذا كنت تستخدم الثوم، أضفه إلى المقلاة في الدقيقة الأخيرة من الطهي. ارفع المقلاة عن النار واتركها جانبًا.

3. إعداد الصلصة:
1. في وعاء متوسط الحجم، اخفق البيض والجبن المبشور حتى تتجانس.
2. زِيِّن بالفلفل الأسود الطازج الطحين إلى الذوق.

4. دمج والتقديم:
1. عد بالمقلاة التي تحتوي على البانشيتا أو اللحم الخنزير المقدد على نار خفيفة. أضف السباغيتي المُصرفة إلى المقلاة وقلبها لتُغلف بالدهون التي تم تقديمها.
2. ارفع المقلاة عن النار واسكب بسرعة مزيج البيض والجبن، وقلب بشكل قوي حتى تتكثف الصلصة وتُغطي الباستا. أضف ماء السباغيتي المحفوظ قليلاً تلو الآخر للوصول إلى التناسق المرغوب.
3. زِيِّن حسب الحاجة بالمزيد من الملح والفلفل.
4. رش البقدونس الطازج المفروم وقدم الطبق على الفور.

استمتع بصحنك الشهي من السباغيتي كاربونارا، الوجبة الخالدة التي تحضر نكهات إيطاليا مباشرة إلى مائدة العشاء الخاصة بك.