الدجاج كونغ باو اللذيذ بصلصة لذيذة وحارة

دجاج كونغ باو لذيذ بصلصة حارة و لذيذة

“`html

يعتبر الدجاج كونغ باو وجبة صينية تقليدية تتميز بمزيجها اللذيذ من العناصر الحارة والحلوة واللذيذة. تتميز هذه الوجبة بقطع الدجاج اللينة المحمرة مع الفول السوداني والفلفل الحار والخضروات، ثم تغمس في صلصة شهية. إنه توازن مثالي بين الحرارة والنكهات الأمامية الغنية، مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين.

المكونات:

1 رطل (450 غرام) صدور دجاج بلا جلد مقطعة إلى قطع بحجم اللقمات
2 ملاعق كبيرة صويا صوص
1 ملعقة كبيرة نبيذ شاو شينغ (أو شيري جاف)
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي، مقسمة
نصف كوب فول سوداني محمص غير مملح
8-10 فلفل أحمر مجفف
3 فصوص ثوم مفرومة
قطعة زنجبيل بطول بوصة مفرومة
3-4 بصل أخضر مقطعة إلى قطع بطول بوصة
فلفل أحمر حلو صغير مفروم

الصلصة:

3 ملاعق كبيرة صويا صوص
1 ملعقة كبيرة صوص هويسن
1 ملعقة كبيرة خل أسود (أو خل بلسميك)
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
ربع كوب مرق دجاج أو ماء

التعليمات:

في وعاء متوسط، امزج قطع الدجاج مع صويا الصوص، نبيذ شاو شينغ ونشا الذرة. امزج جيدًا واتركها تتبل لمدة 15 دقيقة.
في وعاء صغير، اخفق معًا صويا الصوص، صلصة هويسن، الخل الأسود، السكر، نشا الذرة ومرق الدجاج لتحضير الصلصة. اترك جانبًا.
سخن ملعقة زيت نباتي واحدة في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة عالية. أضف قطع الدجاج المتبلة وقلبها حتى تتحمر وتنضج، حوالي 5-7 دقائق. انقل الدجاج من المقلاة واتركه جانبًا.
في نفس المقلاة، أضف ملعقة زيت نباتي متبقية. أضف الفول السوداني والفلفل الأحمر المجفف، وقلبها حتى يحمر الفول السوداني قليلاً وتصبح الفلفل أغمق اللون، حوالي 1-2 دقيقة.
أضف الثوم والزنجبيل المفرومين إلى المقلاة، وقلبهم حتى يصبحوا رائحين، حوالي 30 ثانية.
أضف البصل الأخضر والفلفل الأحمر إلى المقلاة، وقلبهم حتى تصبح الخضروات طرية لمدة 2-3 دقائق إضافية.
أعيدي الدجاج المطهو إلى المقلاة واسكبي الصلصة. قلبي كل شيء معًا واتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تتكثف الصلصة وتغطي الدجاج والخضروات بالتساوي.
قدمي الدجاج كونغ باو ساخنًا مع الأرز المبخر أو اختيارك من الوجبات الجانبية.

“`