الدجاج بالليمون المتوسط السريع

طبق الدجاج بالليمون البحري السريع

هذا الطبق هو مزيج ساطع وينتمي إلى نكهات البحر الأبيض المتوسط، حيث يتم تنكيه الدجاج اللطيف بمزيج الليمون والثوم، مع التوابل، والطماطم المجففة، والكابرز، والزيتون. إنه طبق سريع ولذيذ يجلب جواسيس المتوسط إلى طاولتك.

المكونات:

– 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ليمون، بشرة وعصير
– ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– ملعقة صغيرة غار مجفف
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1/2 كوب طماطم مجففة مقطعة
– 1/4 كوب زيتون كالاماتا، منزوعة النواة ومقطعة
– 2 ملعقة كبيرة كابرز، مصفاة
– بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

التعليمات:

1. تنكيه الدجاج:
– في وعاء، امزج زيت الزيتون، الثوم، بشرة الليمون، عصير الليمون، الزعتر المجفف، الثقة المجففة، الملح، والفلفل.
– ضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق أو طبق ضحل، واسكب التنكيه فوقها. تأكد من تغطية الدجاج تمامًا.
– اتركه يتنكه في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 دقيقة على الأقل، أو حتى 2 ساعة للحصول على نكهة أكثر تعمقًا.

2. طهي الدجاج:
– سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
– في مقلاة ذات قاعدة مقاومة للفرن، سخّن قليلاً من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
– قم بإزالة الدجاج من التنكيه (وتخلص من التنكيه) واحمر صدور الدجاج لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، حتى تصبح ذهبية.

3. خبز الطبق:
– ضع المقلاة في الفرن المسخّن مسبقًا وخبز لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة، أو حتى يستوي الدجاج ويصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

4. إضافة مكونات البحر الأبيض:
– في آخر 5 دقائق من عملية الخبز، أضف الطماطم المجففة، والزيتون الكالاماتا، والكابرز حول الدجاج في المقلاة. هذا يسمح للنكهات بالمزج.

5. التقديم:
– قم بإخراجه من الفرن واترك الدجاج يرتاح لبضع دقائق.
– زين بالبقدونس المفروم الطازج قبل التقديم.

استمتع بطبق الدجاج بالليمون البحري السريع، رحلة سريعة إلى السواحل الشمسية للبحر الأبيض المتوسط مباشرة من مطبخك!