الدجاج بالليمون المتوسطي مع الكسكس الإسرائيلي والزيتون المغمور

الدجاج بالليمون المتوسطي مع الكسكس الإسرائيلي والزيتون المتبل

هذا الطبق اللذيذ يجمع بين الدجاج المتنقع بنكهة الليمون مع نكهة الكسكس الإسرائيلي اللذيذة، مكتملة بنغمات زيتون متبلة متألقة بنكهتها الحامضة واللذيذة. إنه وجبة لذيذة وغنية بالنكهات تعتبر مثالية لتناول عشاء عائلي أو مناسبة خاصة.

المكونات ###

للدجاج:
– 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– عصير وقشر ليمونتين
– 4 فصوص ثوم، مفرومة
– ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– ملح وفلفل حسب الذوق

للكسكس الإسرائيلي:
– 1 1/2 كوب كسكس إسرائيلي
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
– 3 أكواب من مرق الدجاج
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم (اختياري)

للزيتون المتبل:
– 1 كوب زيتون مشكل، منزوعة النوى
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– قشر ليمونة واحدة
– ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
– 2 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– ملعقة كبيرة من الريحان أو الزعتر الطازج المفروم

الإرشادات ###

1. تبل الدجاج:
– في وعاء كبير، امزج زيت الزيتون مع عصير الليمون وقشره، الثوم المفروم، الزعتر، الملح، والفلفل.
– أضف صدور الدجاج مع التأكد من تغليف كل قطعة بالتوابل.
– غطي الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ليتمام نكهات التتبيلة.

2. إعداد الزيتون المتبل:
– في وعاء متوسط، امزج الزيتون مع زيت الزيتون، قشر الليمون، رقائق الفلفل الأحمر، الثوم المقطع، والريحان أو الزعتر المفروم.
– امزج جيداً واتركه ليتبل عند درجة حرارة الغرفة لمدة حوالي 30 دقيقة.

3. طهي الكسكس الإسرائيلي:
– في قدر متوسط، اسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
– أضف البصل المفروم وقلب حتى يصبح شفافاً، لمدة تقريبية 5 دقائق.
– أضف الكسكس الإسرائيلي واغلي لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح ذهبياً بلونه.
– أضف مرق الدجاج، اغلي ثم اخفض الحرارة واغلق الغطاء.
– اتركه يغلي لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تمتص السوائل ويصبح الكسكس طرياً.
– نكه بالملح والفلفل حسب الذوق وأضف البقدونس المفروم إن رغبت.

4. طهي الدجاج:
– سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية.
– أضف صدور الدجاج المتبلة واطهوها لمدة 6-7 دقائق على كل جانب، حتى تصبح ذهبية ومطهوة (درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت).
– ارفعها من النار واتركها تبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها.

5. الجمع بين العناصر:
– قم بترتيب حصة من الكسكس الإسرائيلي على كل صحن.
– ضع شرائح الدجاج بالليمون فوقه.
– اسكب الزيتون المتبل فوق الدجاج.
– زين ببعض قشر الليمون الإضافي والأعشاب الطازجة إن رغبت.

قدمها مباشرة واستمتع بنكهات هذه الوجبة الرائعة المستوحاة من المتوسط!