الدجاج بالفطر الكريمي النهائي

الدجاج بالكريمة والفطر اللذيذ

الوصف:
الدجاج بالكريمة والفطر هو طبق شهي يجمع بين غنى الصلصة الكريمية مع نكهة الفطر وطراوة الدجاج. هذه الوجبة المريحة مثالية لعشاء العائلة أو طبق مذهل لتقديمه للضيوف. مزيج الأعشاب والتوابل المستخدمة في هذه الوصفة سيجعل الجميع يطلب المزيد.

المكونات:
– 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
– 2 ملاعق طعام زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
– 8 أوقية (225 غرام) فطر مقطع
– بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف
– 1/2 كوب (120 مل) مرقة دجاج
– 1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة
– 1/2 كوب (50 غرام) جبنة بارميزان مبشورة
– بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

التعليمات:
1. إعداد الدجاج:
– نكهي صدور الدجاج من الجهتين بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
– سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي صدور الدجاج وقومي بطهيها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية ومطهية. ضعي الدجاج في طبق واتركيه جانباً.

2. طهي الفطر:
– في نفس المقلاة، أضيفي الفطر المقطع. قومي بطهيه لمدة حوالي 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ الفطر في التحمير وإطلاق عصيره.

3. إضافة البصل والثوم:
– أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة مع الفطر وقومي بطهيه لمدة 3-4 دقائق إضافية أو حتى يصبح البصل ناعماً وشفافاً.
– أضيفي الثوم المفروم، الزعتر المجفف، والروزماري المجفف، واطهي لمدة دقيقة حتى ينتشر العطر.

4. إعداد الصلصة:
– اسكبي مرقة الدجاج وقومي بالتحريك لتحرير أي بقايا محمصة من أسفل المقلاة.
– أضيفي الكريمة الثقيلة واتركي المزيج يغلي بلطف. دعيه يطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا ليتماسك الصلصة قليلاً.

5. إضافة البارميزان:
– نكهي البارميزان المبشور حتى يذوب ويندمج تماماً.

6. دمج الدجاج مع الصلصة:
– ضعي صدور الدجاج المطهية في المقلاة مرة أخرى، واسكبي الصلصة فوقها. دعيها تطهى لمدة 3-5 دقائق إضافية ليتمازج النكهات.

7. التقديم:
– زيني الطبق بالبقدونس المفروم الطازج وقدميه على الفور.

استمتعي بدجاج بالكريمة والفطر اللذيذ مع جانب من البطاطس المهروسة، الأرز، أو المعكرونة.