البيبيمباب الكوري التقليدي: وعاء الأرز الحيوي والمغذي

بيبيمباب الكوري التقليدي: وعاء أرز حيوي وغني بالعناصر الغذائية

بيبيمباب، وجبة كورية محبوبة، هي مزيج رائع من الأرز الدافئ المغطى بمجموعة متنوعة من الخضروات المتبلة، جوتشوجانغ (صلصة الفلفل الحار الكوري)، صلصة الصويا، وغالبًا ما يتم وضع بيضة مقلية وشرائح من اللحم (عادة لحم البقر). مصطلح “بيبيمباب” يعني حرفيًا “أرز مخلوط” وهو طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة متوازنة، ملونة ومليئة بالنكهات في وعاء واحد.

المكونات
للأرز:
– 2 كوب من الأرز الأبيض على شكل حبوب قصيرة

للحشوات:
– 1 كوب سبانخ
– 1 جزر، مقشر ومقطع شرائح طولية
– 1 كوسة، مقشرة ومقطعة شرائح طولية
– 1 كوب فاصوليا الفجل
– 200 غرام من الفطر شيتاكي، مقطع شرائح
– 250 غرام شرائح لحم سيرلون، رقيقة
– 1 فص ثوم مفروم
– 1 بيضة لكل وجبة
– زيت السمسم
– صلصة الصويا
– ملح
– فلفل
– حبوب السمسم
– جوتشوجانغ (صلصة الفلفل الحار الكورية)

التعليمات

الخطوة 1: طهي الأرز
1. اشطف الأرز بالماء البارد حتى يصفى الماء.
2. طهي الأرز في طباخ الأرز أو على البوتاجا وفقًا لتعليمات العبوة.

الخطوة 2: تحضير الخضروات
1. اغمس السبانخ في الماء المغلي لمدة حوالي 30 ثانية، ثم قم بنقلها إلى وعاء من الماء الثلجي لإيقاف عملية الطهي. قم بتصفية الماء وعصر السبانخ لإزالة الزيادات من الماء. نكه برشة ملح وقطرات من زيت السمسم.
2. قم بقلي الجزر بقليل من زيت السمسم على نار متوسطة حتى يصبح ناعمًا. نكه بالملح.
3. كرّر العملية مع الكوسة، نكه بالملح ورشة من زيت السمسم.
4. اغمس فاصوليا الفجل في الماء المغلي لمدة حوالي دقيقة واحدة، ثم صفيها ونكه بالملح وقليل من زيت السمسم.
5. قم بقلي الفطر شيتاكي مع قليل من زيت السمسم، الثوم المفروم، وصلصة الصويا حتى ينضج.

الخطوة 3: طهي اللحم
1. قم بتبل شرائح اللحم بمزيج من صلصة الصويا، الثوم المفروم، قليل من زيت السمسم، ورشة من الفلفل لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
2. قم بقلي اللحم في مقلاة على نار متوسطة عالية حتى ينضج.

الخطوة 4: قلي البيض
1. في مقلاة منفصلة، قم بقلي البيض على صايد البيض على حسب الدرجة التي ترغب بها.

الخطوة 5: تجميع البيبيمباب
1. ضع مقدار من الأرز المطهي في كل وعاء.
2. نظم الخضروات واللحم المحضرة في أقسام في الأعلى من الأرز.
3. ضع بيضة مقلية على كل وعاء.
4. رش الوجبة بحبوب السمسم وقدم مع ملعقة كبيرة من جوتشوجانغ على الجانب (دع كل شخص يخلط كمية مناسبة وفقًا لذوقه الخاص).

الوصف
بيبيمباب ليست مجرد وجبة ولكنها تجربة، تجمع بين مكونات مختلفة تقدم نكهات وملمسًا متنوعة. هذه الوجبة قابلة للتخصيص بشكل كبير. يمكنك الجمع بين الخضروات أو إضافة النفات لخيار نباتي. العرض الحيوي والطبيعة التفاعلية لخلط كل شيء معًا قبل تناول الطعام تجعل بيبيمباب من أكثر الأطباق شهرة بين عشاق المأكولات الكورية. استمتع بنكهات هذه الوجبة الرمزية!

[منشور]https://www.youtube.com/embed/s2RDzkr1zgE[/منشور]