البهي عناب بودنغ: حلى شهي بفاكهة العناب الحلوة
**الوصف:**
إن البهي عناب بودنغ حلى لذيذ وفريد من نوعه يجمع بين نكهات العناب الحلوة والغنية مع قاعدة البودنغ الكريمية والناعمة. يضيف العناب، المعروف أيضًا بالتمر الأحمر أو التمر الصيني، حلاوة طبيعية رائعة وقوامًا عصيًا إلى هذا الحلى المريح والأنيق. مناسبة للمناسبات الخاصة أو ببساطة لإرضاء نزواتك، سيثير هذا البودنغ بالتأكيد إعجاب عائلتك وأصدقائك.
**المكونات:**
– 1 كوب عناب مجفف (تمر العناب)
– 2 كوب ماء
– 1 كوب حليب
– 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
– 3/4 كوب سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
– رشة ملح
– نعناع طازج (اختياري للتزيين)
**التعليمات:**
1. **تحضير العناب:**
– اشطفي فاكهة العناب المجففة تحت الماء البارد.
– ضعي العناب في قدر متوسط الحجم وأضيفي 2 أكواب من الماء.
– اتركيها حتى تغلي على نار متوسطة، ثم اخفضي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح العناب ناعمًا.
– باستخدام ملعقة ثقب، ارفعي العناب من الماء ودعيه يبرد قليلا. احتفظي بالسائل المغلي.
– بعد أن يبرد، افتحي العناب وازيلي البذور. قطعي لحم العناب إلى قطع صغيرة.
2. **تحضير قاعدة البودنغ:**
– في وعاء منفصل، امزجي الحليب مع نشاء الذرة حتى يذوب النشاء تمامًا.
– أضيفي السكر ومستخلص الفانيليا ورشة الملح إلى السائل المغلي المحتفظ بالعناب في القدر، وأحضريه للغليان على نار متوسطة.
– اسكبي خليط الحليب ونشاء الذرة تدريجيًا في السائل المغلي وامزجي بينما تواصلين الطهي، حتى يتكاثف الخليط إلى بودنغ ناعم. يجب أن يستغرق هذا العمل حوالي 5-7 دقائق.
3. **المزج والتبريد:**
– قلبي قطع العناب في خليط البودنغ، متأكدةً من توزيعها بالتساوي.
– ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلا.
– صبي مزيج البودنغ في أطباق تقديم فردية أو في وعاء كبير.
– غطيه ببلاستيك، وضعي البلاستيك مباشرة على سطح البودنغ لمنع تكون الغشاء.
– ضعيه في الثلاجة لمدة ٢ ساعة على الأقل، أو حتى يتم التبريد والتجمد تمامًا.
4. **التقديم والتزيين:**
– قبل التقديم، قلبي البودنغ جيدًا.
– زيني بأوراق النعناع الطازجة، إن رغبت.
– استمتعي ببودنغ العناب البهي!
هذا البودنغ المُمتع بملمسه الرائع ونكهته اللذيذة هو طريقة فريدة للاستمتاع بحلاوة فاكهة العناب. جربي هذه الوصفة لحلى فريد يجمع بين الغرابة والراحة!
The source of the article is from the blog trebujena.net