بارميزان الباذنجان الإيطالي النكهات
بارميزان الباذنجان الإيطالي النكهات هو طبق إيطالي أمريكي كلاسيكي يتميز بشرائح الباذنجان المقرمشة والمغمسة بالخبز المشوي مع صلصة الطماطم الغنية والجبن المذاب اللزج. إنه طبق نباتي غني بالطعم يمكن تقديمه كوجبة رئيسية. يضيف التوابل الإيطالية النكهة المميزة إليه، مما يجعله مفضلًا للعشاء خلال أيام الأسبوع والمناسبات الخاصة.
المكونات:
– 2 باذنجان متوسطة، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 إنش
– 1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
– 3 بيضات كبيرة، مخفوقة
– 2 كوب من فتات الخبز
– 1 كوب جبنة بarmesan المبشورة
– 2 ملاعق طعام من التوابل الإيطالية
– 3 أكواب صلصة مارينارا
– 2 كوب جبنة الموزاريلا المبشورة
– 1/4 كوب من الريحان الطازج المفروم (اختياري)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت الزيتون للقلي
التعليمات:
1. سخني الفرن إلى 375°F (190°C).
2. رشي شرائح الباذنجان بالملح واتركيها لمدة تقريبًا 30 دقيقة لسحب الزائد من الرطوبة. اغسليها وامسحيها بورقة منديل.
3. أعدي محطة للتغميس مع ثلاث وعاءات ضحلة: واحدة للدقيق وواحدة للبيض المخفوق وواحدة لمزيج من فتات الخبز وجبن بarmesan المبشور والتوابل الإيطالية.
4. قمي بتغميس كل شريحة من الباذنجان أولاً في الدقيق، ثم اغمسيها في البيض المخفوق، وأخيرًا اغطيها بمزيج فتات الخبز. اضغطي برفق لضمان توزيع متساوٍ.
5. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. قلي شرائح الباذنجان بالدفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مدة 2-3 دقائق لكل جانب. ضعيها في صحن ثمر ورقي بورق منديل لامتصاص زيت التخليل الزائد.
6. في صينية فرن، انثري طبقة رقيقة من صلصة المارينارا. قومي بترتيب شرائح الباذنجان المقلية فوق الصلصة. ارشي الطبقة العلوية بالمزيد من صلصة المارينارا ورشة سخية من جبنة الموزاريلا المبشورة. كرري الطبقات حتى يتم استخدام جميع شرائح الباذنجان، وانتهي بطبقة من الصلصة والجبن في الجزء العلوي.
7. اخبزي في الفرن المحمي سابقًا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح الجبنة ذهبية وفقاعيّة.
8. اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق. زينيها بالريحان الطازج المفروم إذا كان الأمر مرغوبًا.
9. قدميها ساخنة مع جانب من المعكرونة أو سلطة خضراء طازجة.
استمتعي ببارميزان الباذنجان الإيطالي النكهات اللذيذ!
The source of the article is from the blog qhubo.com.ni