أنشيلاداس الدجاج الحارة بطريقة تكساس: فييستا مكسيكي شهي وحار

فتاح الدجاج الحار بنكهة تكسان: فييستا مكسيكية حارة ولذيذة

استمتع بانفجار نكهات تكس-مكس مع هذه الأفراد الحارة بالدجاج. حارة وجبنية ومرضية للغاية، هذه الأفراد مثالية لأولئك الذين يحبون النكهة القوية في وجباتهم. تتكون الوجبة من دجاج طري، صلصة الإنشيلادا الحارة، والكثير من الجبن المذاب، وهذا الطبق بالتأكيد سيصبح من المفضلة للعشاء في أيام الأسبوع أو التجمعات الاحتفالية.

المكونات###
– لحشو الإنشيلادا:
– 2 كوب دجاج مطهو مقشور (الدجاج المشوي يعمل بشكل جيد)
– 1 كوب بصل مقطع
– 1 كوب فلفل حلو مقطع (أي لون)
– 1 علبة (4 أوقية) فلفل حلو مقطع
– 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
– ملح وفلفل حسب الذوق

– لصلصة الإنشيلادا:
– 2 أكواب صلصة الطماطم
– 1 كوب من مرقة الدجاج
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 2 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات
– 3 ملاعق كبيرة مسحوق الفلفل الحار
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
– 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
– 1 ملعقة صغيرة فلفل كايين (تعديل حسب الذوق)
– ملح وفلفل حسب الذوق

– للإنشيلادا:
– 8 قطع كبيرة من الطحين أو الذرة
– 2 أكواب جبن مكسيكي مبشور أو جبن شيدر
– 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة (اختياري للتزيين)
– 1 كوب كريمة حامضة (اختياري للتقديم)
– 1 أفوكادو مقطع (اختياري للتقديم)

التعليمات###
1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. اعد صلصة الإنشيلادا: في قدر متوسط الحجم، سخن زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة. أضف الدقيق وقم بالتحريك حتى يصبح ناعمًا ويبدأ بالفقاقة، لمدة حوالي دقيقة واحدة. أضف مسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والكمون الناعم، وبابريكا الفلفل المدخن، والفلفل الحار نوعًا ما، والملح والفلفل. اخلط تدريجياً الصلصة الطماطم ومرقة الدجاج. اجعل المزيج يغلي ثم اخفض الحرارة ودعه يغلي لمدة 5-10 دقائق أو حتى يتماسك. ارفعه من على النار واتركه جانبًا.

3. اعد حشو الإنشيلادا: في مقلاة كبيرة، سخن القليل من الزيت على حرارة متوسطة. أضف البصل المقطع وفلفل الحلو، وقلي حتى يبدأان في التليين لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضع الثوم المفروم واطهى لمدة دقيقة أخرى. أضف الدجاج المفروم، الفلفل الحلو المقشر، كمون الأرض، مسحوق الفلفل الحار، والملح والفلفل. طهي حتى يسخن المزيج، لمدة 3-5 دقائق.

4. قم بتجميع الإنشيلادا: انثر طبقة رقيقة من صلصة الإنشيلادا في قاع وعاء الخبز الكبير. خذ قطعة واحدة من الخبز واملأها بحوالي 1/4 كوب من مزيج الدجاج و2 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور. لف القطعة وضعها في وعاء الخبز المحضر بحيث تكون الخياطة من الأسفل. كرر هذا مع القطع المتبقية.

5. اسكب صلصة الإنشيلادا على القطع اللفوفة في وعاء الخبز، محركًا بأن تكون مغطاة تمامًا. رش الجبن المتبقي بالتساوي فوق السطح.

6. اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصير فقاقي.

7. تزين بالكزبرة المفرومة إذا كنت ترغب. قدم ساخنا مع كريمة الحامض وشرائح الأفوكادو بجانبها.

استمتع بفتاح الدجاج الحار بنكهة تكسان مع العائلة والأصدقاء لعشاء لذيذ وحار!