أسماك الليمون اللذيذة المحمّرة مع صوص الشبت

أطباق سمك الليمون المقرمشة مع صلصة الشبت اللذيذة

لذيذة وحامضة، تتميز هذه الوجبة بأفلام سمكية طرية متبلة بلطف ومقلية في المقلاة حتى تحمر بشكل ذهبي. يتم تتويجها بصلصة الشبت الحامضة التي تكمل تمامًا غنى السمك، إنها وجبة سهلة وأنيقة مؤكدة أنها ستثير الإعجاب.

المكونات:
– 4 أفلام سمكية (مثل سمك السلمون، سمك الحدوق، أو تيلابيا)
– ملح وفلفل، حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 ليمونة، مقطعة رقيقاً
– 1 ملعقة كبيرة زبدة

صلصة الشبت:
– 1/2 كوب زبادي يوناني عادي
– 2 ملعقة كبيرة مايونيز
– 2 ملعقة كبيرة شبت طازج، مفروم
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
– ملح وفلفل، حسب الذوق

التعليمات:

1. تحضير أفلام السمك:
– اغسلي الأفلام السمكية وامسحيها جيداً باستخدام مناديل ورقية.
– قومي بتتبيل الجانبين من الأفلام السمكية بالملح والفلفل.

2. طهي أفلام السمك:
– في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزيت الزيتون على نار متوسطة-عالية.
– أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح رائحته زكية، لمدة حوالي 1 دقيقة.
– ضعي أفلام السمك في المقلاة واطهيها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية ومستوية. في حال الضرورة، قومي بالطهي بدفعات لتجنب إزدحام المقلاة.
– خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي، أضيفي شرائح الليمون إلى المقلاة وقومي بذوبان الزبدة حول أفلام السمك. سيعطي شرائح الليمون نكهة إضافية.

3. إعداد صلصة الشبت:
– في وعاء صغير، قومي بمزج الزبادي اليوناني، المايونيز، الشبت الطازج، عصير الليمون، والخردل ديجون.
– تبلي الخليط بالملح والفلفل حسب الذوق. امزجيه جيداً حتى تصبح الصلصة ناعمة وكريمية.

4. التقديم:
– قدمي أفلام السمك المطهية وأضيفي شرائح الليمون المطهية.
– صبي صلصة الشبت فوق الأفلام سمكية أو قدميها على الجانب.

استمتعي بأفلام سمك الليمون المقرمشة مع صلصة الشبت كوجبة رئيسية، وقدميها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك مثل الخضار المطهية أو سلطة منعشة.

The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com