ريزوتو جزيرة الزمرد: لذيذة ، ناعمة ، ولذيذة أكلة إيطالية مريحة
ريزوتو جزيرة الزمرد هو ريزوتو لذيذ وكريمي مصنوع من الخضروات الخضراء الطازجة والحيوية مثل السبانخ والبازيلاء والكوسا التي تضيف لمسة من المناظر الطبيعية الإيرلندية الخضراء على طاولة طعامك. هذا الطبق المريح والأنيق في نفس الوقت مثالي لوجبة مسائية مريحة أو مناسبة خاصة. الريزوتو غني وناعم ومليء بالنكهة، معزز بجبنة البارميزان ولمسة من النبيذ الأبيض.
المكونات:
– 1 ½ كوب رز اربوريو
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعما
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 كوب سبانخ طازجة، مفرومة
– 1 كوب بازيلاء طازجة أو مجمدة
– 1 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة صغيرا
– 4 أكواب من المرق النباتي
– 1 كوب نبيذ أبيض جاف
– ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة كبيرة زبدة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– بقدونس طازج مفروم للتزيين
التعليمات:
1. **إعداد المرق:** في قدر متوسط الحجم، قم بتسخين المرق النباتي إلى درجة الغليان على نار هادئة وابقه دافئا.
2. **طهي الخضروات:** في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المفروم وقم بقليهما حتى يصبحان شفافين وعطرين، لمدة 3-4 دقائق.
3. **طهي الأرز:** ضع رز الأبوريو في المقلاة وقم بتحريك جيد حتى يتغطى كل حبة بزيت. قم بتحميصه بلطف لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الأرز شفافا قليلاً حول الحواف.
4. **إضافة النبيذ:** اسكب النبيذ الأبيض وقم بالتحريك باستمرار حتى يتم امتصاص النبيذ تمامًا من قبل الأرز.
5. **إضافة المرق تدريجياً:** ابدأ في إضافة المرق النباتي الدافئ، ملعقة واحدة تلو الأخرى، إلى المقلاة. قم بالتحريك بانتظام واسمح لكل إضافة من المرق بالامتصاص قبل إضافة المزيد. واستمر في هذه العملية حتى يصبح الأرز كريميًا ومازال داخليًا، والذي يجب أن يستغرق حوالي 18-20 دقيقة.
6. **دمج الخضروات:** عندما يتبقى في المقلاة حوالي ملعقتين من المرق، قم بإضافة السبانخ المفرومة والبازيلاء والكوسا المقطعة إلى المقلاة. قم بالتحريك جيدًا للجمع واستمر في إضافة المرق كالمعتاد حتى يتم امتصاصه بالكامل وتصبح الخضروات طرية.
7. **إتمام الريزوتو:** بمجرد أن يكون الأرز والخضروات مطهية وفقًا لذوقك، قم بإزالة المقلاة من النار. قم بإضافة الزبدة وجبنة البارميزان المبشورة وامزج حتى تذوب بالتساوي وتنتشر بالكامل. نكه الريزوتو بالملح والفلفل حسب الذوق.
8. **قدم:** قم بتقديم الريزوتو في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم الطازج وجبنة البارميزان الإضافية إذا رغبت. استمتع بريزوتو جزيرة الزمرد الخاصة بك دافئة، واستمتع بكل لقمة كريمية وحيوية.
هذا الطبق مثالي مع سلطة خفيفة أو خبز مقرمش ومؤكد سيبهج عائلتك وأصدقائك بنكهاته الغنية وتقديمه الرائع.
The source of the article is from the blog krama.net