وعاء الكينوا والبطاطا الحلوة بصلصة البرتقال والزنجبيل

وعاء الكينوا والبطاطا الحلوة مع صلصة البرتقال والزنجبيل

وعاء الكينوا والبطاطا الحلوة مع صلصة البرتقال والزنجبيل هو طبق غني بالعناصر الغذائية والنكهات يجمع بين مكونات صحية مثل الكينوا والبطاطا الحلوة وصلصة البرتقال والزنجبيل النابضة بالحيوية. هذه الوجبة مثالية للغداء أو العشاء ويمكن تخصيصها بسهولة بمكوناتك المفضلة من الخضروات وبدائل البروتين.

المكونات ###

للوعاء:
– 1 كوب من الكينوا
– 2 بطاطا حلوة متوسطة، مقشرة ومقطعة
– 1 كوب سبانخ للأطفال
– 1 كوب حمص مصفى ومشطف
– 1/4 كوب بصل أحمر مقطع إلى شرائح رقيقة
– 1 حبة أفوكادو، مقطعة إلى شرائح
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

لصلصة البرتقال والزنجبيل:
– 1/4 كوب عصير برتقال طازج
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
– 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
– 1 فص ثوم مفروم
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات ###

1. إعداد الكينوا:
– اغسل الكينوا تحت الماء البارد.
– في وعاء متوسط، اغلي 2 أكواب من الماء.
– ضع الكينوا، اخفض الحرارة على نار هادئة، غطيها واتركها لتغلي لمدة حوالي 15 دقيقة، أو حتى تنضج الكينوا ويتم امتصاص الماء. قلبها بشوكة واتركها جانباً.

2. خبز البطاطا الحلوة:
– سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
– اخلطي البطاطا الحلوة المقطعة مع الزيت الزيتون، الملح والفلفل.
– انشريها على صاج خبز واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح طرية وذهبية اللون.

3. إعداد صلصة البرتقال والزنجبيل:
– في وعاء صغير، اخفقي معاً عصير البرتقال، زيت الزيتون، خل الأرز، العسل (أو شراب القيقب)، الزنجبيل المبشور والثوم المفروم.
– نكهي بالملح والفلفل حسب الذوق.

4. تجميع الوعاء:
– في وعاء تقديم كبير، قسمي الكينوا، البطاطا الحلوة المخبوزة، السبانخ، الحمص والبصل الأحمر.
– ضعي شرائح الأفوكادو أعلى الوعاء.

5. صبي الصلصة وقدمي:
– صبي صلصة البرتقال والزنجبيل فوق الأواني المحضرة.
– قلبي المكونات للمزج واستمتعي بتناولها على الفور.

ملاحظات ###
– لا تترددي في إضافة مكملات أخرى مثل المكسرات، البذور أو الخضروات الإضافية لتناسب أذواقك.
– لزيادة البروتين، قدمي الدجاج المشوي، التوفو، أو الروبيان إلى الوجبة.