Karol Smith
هويفوز رانشيروس: لذة فطور مكسيكية غنية بالنكهات
هويفوز رانشيروس هو طبق فطور مكسيكي تقليدي يجمع بين توليفة غنية من النكهات والملمسين. يعتمد الطبق على بيض مسلوق على الطريقة المشمسة الموضوعة فوق طبقة من تورتيلا الذرة المقرمشة ومغطاة بصلصة طماطم قوية وحارة. غالبًا ما يُزين هويفوز رانشيروس بالكزبرة الطازجة وشرائح الأفوكادو وجبنة الكوتيا أو الفيتا المهروسة، وهو طبق لذيذ بشكله ومشرق بألوانه، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة فطور دسمة.
المكونات:
– ٤ تورتيلا ذرة
– ٤ بيضات كبيرة
– ٢ طماطم، مفرومة
– ١/٢ بصل، مقطع
– ١/٢ فلفل حلو، مقطع
– ١ فلفل هالابينو، منزوع البذور ومقطع ناعمًا
– ١ فص ثوم، مفروم
– ١/٤ كوب كزبرة طازجة، مفرومة
– ١/٢ كوب فاصوليا سوداء مطهية
– ١ أفوكادو، مقطع إلى شرائح
– ١/٤ كوب جبنة كوتيا مهروسة أو جبنة فيتا
– ١ ليمون، مقطع إلى مثلثات
– ملح وفلفل حسب الذوق
– زيت زيتون للطهي
التعليمات:
1. إعداد الصلصة:
– في قدر متوسط الحجم، اسخن ملعقة زيت زيتون على نار متوسطة.
– أضف البصل المقطع، الفلفل الحلو، الهالابينو، والثوم. قلب حتى يصبح ناعمًا، لمدة حوالي ٥ دقائق.
– أضف الطماطم المفرومة واطهو حتى تتفتت وتصبح كصلصة خشنة، لمدة حوالي ١٠ دقائق. نكه بالملح والفلفل حسب الذوق. اتركه جانبًا.
2. قرص الكربي:
– في مقلاة كبيرة، اسخن كمية إضافية من زيت الزيتون على نار متوسطة.
– اقلي كل تورتيلا ذرة حتى تصبح مقرمشة وذهبية، لمدة ١-٢ دقيقة لكل جانب. اتركها على الورق المنديل لتصفى.
3. طهي البيض:
– في نفس المقلاة، طهي البيض على الطريقة المشمسة أو حسب الدرجة التي تحبها. نكه بالملح والفلفل.
4. تجميع هويفوز رانشيروس:
– ضع تورتيلا مقرمشة على كل طبق.
– ضع كمية من الصلصة الطماطم على كل تورتيلا.
– ضع البيضة المطهية.
– رش الفاصوليا السوداء المطهية، شرائح الأفوكادو، الكزبرة، والجبنة المهروسة.
5. التقديم:
– زين بمثلثات الليمون لنكهة إضافية.
– قدم على الفور واستمتع بذوق وجبة الفطور اللذيذة والدسمة هذه.
يقدم هذا الطبق ليس فقط توازنًا لذيذًا بين العنصرين الحار والحلو والطازج ولكن أيضًا مرونة، حيث يمكنك ضبط الوجبات الجانبية حسب رغبتك. صحتين وعافية!
https://youtube.com/watch?v=b9_qP7GWPuE
