Karol Smith
الدجاج المقلي مع الكاجو اللذيذ والخضار
الوصف:
هذا الدجاج المقلي مع الكاجو والخضار هو طبق لذيذ ومغذي يجمع بين جمال صدر الدجاج النحيف، والخضار المقرمشة، ونكهة الكاجو الغنية والزبدية. مثالي لوجبة سريعة ومرضية ليلة الأسبوع، يُعتبر هذا الطبق سهل التحضير ومحشو بنكهات لذيذة مستوحاة من الطعام الآسيوي.
المكونات:
– 1 رطل (450 جرام) صدور دجاج مُقطعة إلى شرائح رفيعة
– 1 كوب كاجو
– 2 ملاعق طعام زيت نباتي
– 1 فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة
– 1 فلفل أصفر مقطع شرائح رفيعة
– 1 جزر متوسط مُقشر ومقطع على شكل أعواد
– 1 كوب بودرة الثلج
– 3 فصوص ثوم مدهونة
– 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مبشور
– 3 بصل أخضر مقطع شرائح
– 1/4 كوب صلصة الصويا
– 2 ملاعق طعام صلصة الهويسين
– 1 ملعقة طعام خل الأرز
– 1 ملعقة طعام عسل أو شراب القيقب
– 1 ملعقة صغيرة نشا مذابة في 2 ملاعق طعام من الماء
– أرز مطهي أو شعرية للتقديم
– بذور السمسم (اختياري) للتزيين
التعليمات:
1. تحضير الدجاج:
نضيف القليل من الملح والفلفل إلى شرائح الدجاج.
2. تحمير الكاجو:
في وعاء واسع أو مقلاة كبيرة، نُسخن ملعقة زيت نباتي على نار متوسطة. ثم نُضيف الكاجو ونقلبهم حتى يحمروا ويصبحوا رائحتهم ذهبية لمدة 2-3 دقائق. نُخرج الكاجو من الوعاء ونحتفظ بهم جانبًا.
3. نقلي الدجاج:
في نفس الوعاء أو المقلاة، نُضيف الملعقة الزيت النباتي الباقية ونرفع النار. نُضيف شرائح الدجاج ونقلبها بانتظام حتى يُطهى الدجاج ويصبح لونه ليس ورديًا بعد 5-7 دقائق. نخرج الدجاج من الوعاء ونحتفظ به جانبًا.
4. نطهي الخضار:
نُضيف الثوم والزنجبيل إلى الوعاء ونقلبهم لمدة 30 ثانية حتى يبرز رائحتهما. ثم نُضيف الفلفل الحلو، الجزر، والبودرة. نقلب الخضار لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبحوا مقرمشين ومطهوين.
5. تحضير الصلصة:
في وعاء صغير، نمزج معًا الصويا، وصلصة الهويسين، وخل الأرز، والعسل أو شراب القيقب. نصب الصلصة فوق الخضار في الوعاء ونقلبهم جيدًا.
6. تكثيف الصلصة:
نُعيد الدجاج إلى الوعاء بالإضافة إلى الكاجو. نُضيف خليط نشا الماء ونقلبه لمدة 1-2 دقيقة إضافية، أو حتى تتكثف الصلصة ويتم مزج كل شيء بشكل جيد.
7. التقديم:
نضيف البصل الأخضر المقطع. يُقدم الدجاج المقلي بالكاجو فوق الأرز المطهي أو الشعرية. نزين ببذور السمسم، إن رغبنا.
تناولوا هذا الطبق اللذيذ والصحي للدجاج المقلي مع الكاجو والخضار!
