مقبلات: مجموعة رائعة من المقبلات الروسية

زاكوسكي: مجموعة ساحرة من المقبلات الروسية

تعبر زاكوسكي، المشتقة من الكلمة الروسية التي تعني المقبلات، عن توزيع حيوي ومليء بالنكهة من الأطباق الشهية الصغيرة. عادةً ما تُقدم كمقدمات، تحتوي هذه المقبلات غالبًا على أسماك مدخنة، وخضروات مخللة، وأصناف مختلفة من الكافيار، وأصناف متنوعة، مما يقدم مقدمة مثيرة للشهية للوجبة الرئيسية. هذه التشكيلة مثالية للحفلات والتجمعات، حيث تضيف طعمًا أصيلًا من روسيا إلى طاولتك.

المكونات:###
لصلصة السلمون المدخن
– 8 أونصات جبن كريمي، مذاب
– 4 أونصات سلمون مدخن، مفروم ناعمًا
– ملعقة كبيرة شبت طازج، مفروم
– ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ملح وفلفل حسب الذوق

للخضروات المخللة
– كوب واحد خيار، مقطع إلى شرائح رقيقة
– كوب واحد فجل، مقطع إلى شرائح رقيقة
– كوب واحد جزر، مقطع إلى أعواد رفيعة
– كوبان خل
– كوب واحد ماء
– ملعقتان كبيرتان سكر
– ملعقة كبيرة ملح
– ملعقة شاي فلفل أسود
– 2 فص ثوم مهروس
– أفرع شبت طازجة

مكونات إضافية
– 100 غرام كافيار أحمر وأسود
– خبز راي مقطع
– زبدة
– أعشاب طازجة للتزيين

التعليمات:###

صلصة السلمون المدخن
1. في وعاء متوسط الحجم، امزجي الجبن الكريمي المذاب، والسلمون المدخن المفروم ناعمًا، والشبت المفروم، وعصير الليمون.
2. قومي بالمزج حتى يتم دمجها جيدًا واسمحي بتتبيلها بالملح والفلفل حسب الذوق.
3. ضعيها في وعاء للتقديم وضعيها في الثلاجة حتى يأتي وقت التقديم.

الخضروات المخللة
1. في قدر، امزجي الخل، والماء، والسكر، والملح.
2. قومي بجلب المزيج ليغلي مع التحريك حتى يذوب السكر والملح.
3. ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد قليلًا.
4. ضعي الخيار والفجل والجزر في وعاء كبير مقاوم للحرارة.
5. أضيفي الفلفل الأسود، وفصوص الثوم، وأفرع الشبت الطازجة.
6. صبّي خل الماء المبرّد فوق الخضروات، متأكدةً من أنها تُغمر تمامًا.
7. غطّي الوعاء وضعه في الثلاجة ليعمل لمدة 2 ساعة على الأقل، ويفضل طوال الليل، ليسمح بتطوير النكهات.

تجهيز زاكوسكي
1. قم بترتيب شرائح خبز راي على طبق التقديم. ضعي بعض الزبدة على كل شريحة حسب الرغبة.
2. قدمي صلصة السلمون المدخن في وعاء بجوار خبز راي مدهون بالزبدة.
3. أضفي مقادير صغيرة ومنظمة من كافيار الأحمر والأسود على الطبق، إلى جانب خيارات التزيين مثل الأعشاب الطازجة.
4. صفي الخضروات المخللة وقدميها بطريقة جذابة على الطبق أيضًا.
5. دعي ضيوفك يقومون بتكوين تركيباتهم الخاصة، مقارنة الخبز مع صلصة السلمون، والكافيار، والخضروات المخللة لتجربة طعم ساحرة.

استمتعي بزاكوسكي الخاصة بك، وأضيفي لمسة من الأناقة الروسية إلى التجمع القادم الخاص بك!

https://youtube.com/watch?v=vMAr-793iw0