“معكرونة الماك والجبنة بالكينوا مع السبانخ: لفة مغذية ولذيذة على الكلاسيكية”

معكرونة الكينوا بالجبنة والسبانخ: تحول لذيذ ومغذي للوصفة التقليدية

تقدم معكرونة الكينوا بالجبنة والسبانخ نسخة صحية من الطعام الشهي التقليدي. مليئة بالبروتين الغني من الكينوا والسبانخ الغنية بالمواد المغذية، تقدم هذه الوجبة وجبة مشبعة ستحبها الجميع. هذه الوصفة مثالية للنباتيين والذين يرغبون في إضافة مكونات أكثر صحة إلى نظامهم الغذائي، حيث لا تتنازل عن النكهة أو الراحة.

المكونات

للكينوا:
– 1 كوب كينوا
– 2 كوب ماء
– 1/2 ملعقة شاي ملح

لصلصة الجبنة:
– 2 ملاعق كبيرة زبدة
– 2 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
– 2 كوب حليب
– 1 كوب جبن شيدر مبشور
– 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
– 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
– ملح وفلفل حسب الذوق

مكونات إضافية:
– 2 كوب سبانخ طازجة مفرومة
– 1/2 كوب فتات الخبز (اختياري، للتغطية)

التعليمات

1. طهي الكينوا:
1. اغسلي الكينوا بالماء البارد لإزالة طبقة الغشاء الطبيعية، المعروفة باسم صابونين، التي قد تجعل طعمها مرًّا.
2. في قدر متوسط الحجم، امزجي الكينوا والماء وأضيفي الملح.
3. قومي بتسخين المزيج حتى يغلي، ثم اتركيه يغلي على نار هادئة واغطيه لمدة تصل إلى 15 دقيقة، أو حتى تمتص الكينوا كل الماء. ارفعيه عن النار واتركيه مغلقًا لمدة 5 دقائق. قومي بتقليبه بشوكة.

2. تحضير صلصة الجبنة:
1. في قدر متوسط الحجم، اذيبي الزبدة على نار متوسطة.
2. اخلطي الدقيق واطهيه لمدة 1-2 دقيقة، حتى يصبح المزيج فقاعيًا ولونه ذهبي فاتح.
3. أضيفي الحليب تدريجيًا واخلطي باستمرار لتجنب التكتلات.
4. استمري في الطهي، مع التحريك بانتظام، حتى يثخن المزيج، لمدة تصل إلى 5-7 دقائق.
5. ارفعيه عن النار واضيفي جبن الشيدر، جبن البارميزان، والخردل الديجون وحركي حتى يصبح المزيج ناعماً. ضعي الملح والفلفل حسب الذوق.

3. تجميع الوجبة:
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. في وعاء كبير، امزجي الكينوا المطبوخة والسبانخ المفرومة.
3. صبي صلصة الجبنة فوق خليط الكينوا والسبانخ، وامزجي جيدًا.
4. انقلي الخليط إلى طبقة خبز سعتها 2 كوارت.
5. إذا كنت ترغبين، رشي الفتات فوق الوجبة لإضافة قرمشة إضافية.

4. اخبزي:
1. اخبزي في الفرن المحمى مسبقًا لمدة تصل إلى 20 دقيقة، أو حتى تصبح الوجبة ساخنة وفقاقية.
2. إذا كنت تستخدمين فتات الخبز، يمكنك وضع الوجبة تحت الشواية لمدة 2-3 دقائق لتحمير الجزء العلوي، لكن عليك الانتباه جيدًا لمنع الاحتراق.

5. التقديم:
1. اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
2. تمتعي بمعكرونة الكينوا بالجبنة والسبانخ كوجبة شهية وصحية، مثالية لأي مناسبة!