معكرونة الرافيولي بالقرع العسلي مع صلصة الزبدة البنية والصالحية

رافيولي الكوسة العسلية مع صوص الزبدة البنية المعطرة بالصالوفا

استمتع بنكهات الخريف الغنية مع هذا الرافيولي الرائع المحشو بالكوسة العسلية ومغطى بصوص الزبدة البنية المعطرة بالصالوفا. تحتوي العجينة المنزلية الطرية على حشوة كوسة عسلية كريمية ومتبلة، والتي تكمل بشكل مثالي بواسطة صوص الزبدة البنية المعطرة والمكسرات. هذا الطبق هو جوهرة رائعة لأي وجبة خاصة أو عشاء مريح للتذوق خلال الأشهر الباردة.

المكونات:

# لعجينة الرافيولي:
– 2 أكواب دقيق لجميع الأغراض
– 3 بيضات كبيرة
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

# لحشوة الكوسة العسلية:
– 1 كوسة عسلية صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
– 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 1/4 كوب جبن ريكوتا

# لصوص الزبدة البنية المعطرة بالصالوفا:
– 8 ملاعق كبيرة (1 قطعة) زبدة غير مملحة
– 6-8 ورقات صالوفا طازجة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– جبن بارميزان مبشور، للتقديم

التعليمات:

تحضير عجينة الرافيولي:
1. قم بصب الدقيق على سطح عمل نظيف واصنع حفرة في الوسط.
2. كسر البيض في الحفرة وأضف الملح وزيت الزيتون.
3. استخدم شوكة لخفق البيض برفق، مدرّجًا تدريجيًّا الدقيق من الحواف حتى يشكل عجينًا.
4. اعجن العجين لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
5. غلّف العجين بورق شفاف واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

تحضير حشوة الكوسة العسلية:
1. سخّن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. قلّب مكعبات الكوسة العسلية بزيت الزيتون والملح والفلفل على صينية فرن.
3. اخبز لمدة حوالي 20-25 دقيقة حتى تصبح طرية ومقرمشة.
4. انقل الكوسة المخبوزة إلى محضر الطعام وأضف جوزة الطيب والبارميزان والريكوتا.
5. امزج حتى تصبح ناعمة، وتتبيل بالمزيد من الملح والفلفل حسب الذوق. دع الحشوة تبرد.

تجميع الرافيولي:
1. قسّم العجين المرتاح إلى أربع قطع.
2. املأ كل قطعة للبيتزا إلى أوراق رقيقة باستخدام ماكينة عمل الباستا أو مدلّك.
3. ضع ملاعق من الحشوة على ورقة من الباستا وامنحها مسافات تبلغ حوالي 1-2 بوصة.
4. استخدم فرشاة لتبلي الحواف حول الحشوة بالماء وضع ورقة ثانية للباستا فوقها.
5. اضغط من حول كل تل من الحشوة للختم، مع التأكد من عدم وجود جواهر هوائية.
6. قطّع الرافيولي باستخدام عجلة تقطيع العجين أو سكين. تأكد من ختم الحواف.
7. قم بجلب وعاء كبير من الماء المملح الى الغليان. قم بسلق الرافيولي بدفعات لمدة حوالي 2-3 دقائق حتى يطفو على السطح.

تحضير صوص الزبدة البنية المعطرة بالصالوفا:
1. في مقلاة كبيرة، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة.
2. أضف أوراق الصالوفا وقلب حتى تصبح الزبدة ذهبية اللون وتصبح الصالوفا مقرمشة.
3. قم بإزالة الزبدة من النار وتتبيلها بالملح والفلفل.

التقديم:
1. قم برفق بسلق الرافيولي المطهو في صوص الزبدة المعطرة بالصالوفا.
2. قدمها على الفور، رشها بالجبنة البارميزان المبشورة.

تمتع بنكهات وأنسجة هذا الرافيولي الرائع المحشو بالكوسة العسلية مع صوص الزبدة البنية المعطرة بالصالوفا، وهو طبق ممتاز يضمن إعجابك وإسعادك!