مشوي نباتي حيوي: لذة مليئة بالخضروات اللذيذة

روست فيجانت فجن: لذيذ ومليء بالخضار الصحية

هذا الروست النباتي هو إضافة لذيذة ومرضية لأي وجبة. مملوء بمجموعة متنوعة من الخضار المحمصة ومتبل بشكل مثالي، فهو لا ينفجر بالنكهة فحسب بل هو أيضًا مغذي بشكل لا يصدق. ستجعل خليط النكهات الجميع عند الطاولة يطلبون الثواني. مثالي للاحتفالات أو عشاء عائلي فخم، هذا الطبق متعدد الاستعمالات ويمكن تقديمه مع العديد من الجوانب.

المكونات###:

لروست الخضار:
– 2 كوب من اليقطين، مقشور ومقطع إلى مكعبات
– 2 كوب من الكرنب المحمص، مقسم
– 1 فلفل أحمر، مقطع
– 1 فلفل أصفر، مقطع
– 2 جزر كبيرة، مقشورة ومقطعة
– 1 بصلة حمراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح
– 2 كوب من البطاطس الصغيرة، مقسمة
– 4 فصوص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 1 ملعقة صغيرة ملح بحر
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف
– 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي

للصلصة:
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة نباتية
– 1/4 كوب من الطحين الأبيض
– 2 أكواب من مرق الخضار
– 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا أو التماري
– 1 ملعقة صغيرة من معجون الميسو (اختياري للحصول على النكهة الإضافية)
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات###:

1. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

2. استعد الخضار:
– في وعاء كبير، قم بمزج جميع الخضار (اليقطين والكرنب المحمص والفلفل والجزر والبصل الأحمر والبطاطس الصغيرة).
– أضف الثوم المفروم وزيت الزيتون وملح البحر والفلفل الأسود والزعتر المجفف والروزماري المجفف وخل البلسمي. قلب المزيج جيدًا حتى تُغلف الخضار جيدًا.

3. احمر الخضار:
– انشر الخضار المتبلة في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
– احمر في الفرن المسخن مسبقًا لمدة حوالي 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح الخضار طرية ومحمصة بشكل طفيف. قلب منتصف الوقت لضمان تسوية الحمر.

4. أعد الصلصة:
– بينما تحمر الخضار، قم بتسخين زيت الزيتون أو زبدة النباتية في قدر صغير على نار متوسطة.
– أضف الطحين وقلب باستمرار لمدة حوالي دقيقتين لإعداد الرو.
– صب ببطء مرق الخضار، وقم بالتحريك باستمرار لتجنب التكتلات.
– أضف صلصة الصويا (ومعجون الميسو إذا كنت تستخدمه)، واستمر في التحريك حتى تتكثف الصلصة وتصبح ناعمة.
– نكه بالملح والفلفل حسب الذوق.

5. قدم:
– بمجرد أن تنضج الخضار تمامًا، نقلها إلى طبق التقديم.
– صب الصلصة المعدة فوق الخضار قبل التقديم بقليل، أو قدم الصلصة على الجانب.

استمتع بروست فيجانت فجن مع عائلتك وأصدقائك كطبق رئيسي شهي أو كجزء من وجبة كاملة. صحتين وعافية!