مزيج شهي وكريمي من الدجاج بالفطر

مزيج شهي للدجاج بالفطر الكريمي

تجمع هذه الوجبة بين ليونة الدجاج وطينية الفطر وغنى صلصة الكريمة لإنشاء وجبة مستساغة ومريحة. مثالية لعشاء دافئ، ستصبح هذه الوصفة مفضلة في منزلك بتناغم نكهاتها وقوامها اللذيذين.

المكونات:
– 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
– ملح وفلفل، حسب الذوق
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملعقة كبيرة زبدة
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
– 3 فصوص ثوم، مفرومة
– 250 غرام (حوالي 2 كوب) فطر مقطعة (مثل الكريميني أو الزرعي)
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
– كوب من مرق الدجاج
– كوب من القشدة السميكة
– 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– بقدونس طازج، مقطع (للتزيين)

التعليمات:
١. قومي بتبلي الصدور الدجاج بالملح والفلفل من الجانبين.
٢. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. أضيفي قطع الدجاج وقليها لمدة ٦-٧ دقائق من كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية. انقلي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا.
٣. في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة. بمجرد أن تذوب، أضيفي البصل المفروم بدقة واطبخيه حتى يصبح شفافًا، لمدة ٢-٣ دقائق.
٤. أضيفي الثوم المفروم وشرائح الفطر إلى المقلاة. اطبخي حتى يصبح الفطر طريًا ويتبخر أي سائل، لمدة ٥-٧ دقائق.
٥. أضيفي الزعتر المجفف والزعتر. اطبخي لمدة دقيقة أخرى لتحرير نكهة الأعشاب.
٦. اسكبي مرق الدجاج، مع حك الصينية من القليل البني. دعيه يغلي لبضع دقائق ليتقلص قليلًا.
٧. اخفضي الحرارة إلى منخفضة وأضيفي القشدة السميكة والجبنة البارميزان المبشورة. اطبخي حتى تتكثف الصلصة، لمدة ٣-٥ دقائق.
٨. اعيدي الصدور الدجاج إلى المقلاة، مغمسة بعض الصلصة فوقه. دعيه يغلي لبضع دقائق للتأكد من تسخين كل شيء.
٩. زيني بالبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم.

اقتراحات التقديم:
قدمي هذا المزيج الشهي للدجاج بالفطر الكريمي على المعكرونة أو البطاطس المهروسة أو الأرز لامتصاص الصلصة اللذيذة. قدميه مع جانب من الخضروات البخارية أو سلطة خضراء طازجة لوجبة كاملة. استمتعي!