لينتيل شوربة الخضار اللذيذة والمشبعة: طبق مريح غني بالعناصر الغذائية والنكهة

شوربة عدس وخضار دسمة: وجبة لذيذة ومفيدة منعشة

تُعد شوربة العدس والخضار وجبة دسمة ومفيدة ومليئة بالنكهات المثالية لعشاء دافئ. تحتوي هذه الشوربة الغنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات على مزيج من العدس الناعم مع تنوع من الخضار، مما يخلق وجبة صحية ومشبعة تلبي احتياجاتك اليومية بطريقة لذيذة. إن هذه الوجبة ليست فقط سهلة التحضير ولكنها متعددة الاستخدام، مما يسمح لك بإضافة الخضروات أو التوابل المفضلة لديك لإرضاء ذوقك الشخصي.

المكونات:

للشوربة:
1 كوب من العدس البني أو الأخضر، مُشطف
1 بصلة كبيرة، مُقطعة إلى مكعبات
2 فصوص ثوم مفرومة
2 جزر مقشرين ومُقطعين إلى شرائح
2 سيقان كرفس مُقطعة
1 فلفل ألوان مقطع إلى مكعبات
1 كوسة مقطعة إلى مكعبات
1 علبة (14.5 أوقية) من الطماطم المُقطعة
4 كؤوس من مرق الخضار (أو الماء)
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الكمون الأرضي
1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
ورقة غار
ملح وفلفل حسب الذوق
بقدونس أو كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)

إضافات اختيارية:
1 كوب من السبانخ أو الكيل، مفرومة
1 ملعقة صغيرة من الزعتر أو الروزماري المجفف
١/٢ كوب من البازلاء المجمدة

الخطوات:

1. تحضير المكونات:
اشطف العدس تحت الماء البارد واتركه جانباً.
قطع جميع الخضار إلى مكعبات واثر اب الثوم.

2. قلي البهارات:
سخن الزيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة.
ضع البصل المفروم وثوم الكريب. قلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا وذو رائحة جميلة.

3. إضافة الخضار:
قلب الجزر والكرفس والفلفل والكوسا.
اطهو لمدة 5-7 دقائق أخرى وقلب بين الحين والآخر حتى تبدأ الخضار بالتلين.

4. مزج العدس والتوابل:
ضع العدس المُشطف في الوعاء.
أضف الكمون الأرضي والبابريكا المدخنة وورقة الغار. اخلط جيدًا لتغطية العدس والخضار بالتوابل.

5. إضافة السوائل:
صب الطماطم المُقطعة (مع عصيرها) ومرق الخضار.
قم بتحقيق الخليط ليغلي، ثم اخفض النار واغط الوعاء.

6. تقديم الشوربة:
دع الشوربة تَغلي لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا وتنضج الخضار.
إذا كنت ترغب في إضافة الخضار الاختيارية أو البازلاء، اقلبيها في الوعاء خلال الـ5 دقائق الأخيرة من الطهي.

7. تتبيل وتقديم:
قم بإزالة ورقة الغار.
قم بتتبيل الشوربة بملح وفلفل حسب الذوق.
* قم بتزيينها بالبقدونس أو الكزبرة الطازجة قبل التقديم.

قدمي شوربة العدس والخضار ساخنة مع خبز مقرمش أو فوق سرير من الأرز لتحصلي على وجبة شهية ومشبعة.