لقمة دجاج وطماطم منزلية قلبية مع شوربة مرقة مُعطّرة بالأعشاب

وعاء طيب القلب من الدجاج والطماطم مع شوربة مشبعة بالأعشاب

يقدم هذا الوعاء المريح نكهات غنية ومدفأة مثالية للأمسيات الدافئة في المنزل أو وللولائم المشتركة مع الأحباء. تثري الشوربة المملحة بالأعشاب قطع الدجاج اللينة والبطاطس الناعمة والطماطم، مما يخلق وجبة غذائية مغذية ومرضية تدفئك من الداخل والخارج.

المكونات:

للشوربة:
– 4 أكواب مرقة الدجاج
– 1 ورقة لورا
– 2 نيء زمرد
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– ملح وفلفل حسب الذوق

للوعاء:
– 1.5 رطل من أفخاذ الدجاج بدون عظم وبدون جلد، مقطعة إلى قطع صغيرة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا
– 2 كوب بطاطس مقطعة
– 3 طماطم كبيرة، مفرومة
– كوب واحد جزر مقطع
– كوب واحد من الكرفس المفروم
– 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
– كوب واحد من الكريمة الثقيلة
– ملعقة كبيرة من صلصة وورسترشاير
– بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

التعليمات:

1. إعداد الشوربة:
– في وعاء كبير، امزج المرقة الدجاج، ورقة الورا، الزمرد، الثوم المفروم، ورشة ملح وفلفل.
– احضر الى الغليان، ثم اخفض الحرارة واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة. قم بتصفية الشوربة لإزالة الأعشاب واترك جانباً.

2. طهي الدجاج:
– في مقلاة كبيرة أو وعاء هولندي، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة-عالية.
– أضف قطع الدجاج واطبخها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب. ارفع واترك جانباً.

3. طهي الخضروات:
– في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم والكرفس والجزر. قلب حتى يصبح البصل شفافًا.
– أضف البطاطس المقطعة والطماطم المفرومة، واطهي حتى تبدأ بالانحناء لمدة 5-7 دقائق.

4. مزج المكونات:
– أرجع الدجاج المحمص الى المقلاة، ممزوجاً مع الخضروات المطهية.
– أضف صلصة الطماطم وصلصة وورسترشاير.
– صب بلطف الشوربة الدجاج المتبلة بالأعشاب واتركي المزيج يغلي.

5. التقليب:
– بمجرد الغليان، قلل الحرارة ودعها تغلي لمدة 30-40 دقيقة، مما يسمح للنكهات بالاندماج وللبطاطس بالنضج.

6. إضافة الكريمة:
– اخلطي في الكريمة الثقيلة، واتركي الوعاء يغلي لمدة 10 دقائق إضافية لتكثيفه قليلاً.

7. التقديم:
– اسكبي الوعاء في الصحون وزيني بالبقدونس المفروم طازجاً.
– قدميه ساخناً إلى جانب الخبز المقرمش لوجبة مكتملة ولذيذة.

استمتعي بطيب القلب المدفأ لهذا الوعاء الشهي من الدجاج والطماطم!