لذيذ كفرما مع الخضروات الطازجة والأعشاب العطرية

كفتة شهية مع الخضروات الطازجة والأعشاب العطرية

الكفتة هو طبق تركي تقليدي تشتهر ببساطته ونكهاته الغنية. يجمع هذا الطبق بين لحم شهي مع الخضروات الطازجة والأعشاب العطرية، مما يجعله وجبة استثنائية لأي وقت من السنة. الكفتة مثالية لأولئك الذين يحبون الأطباق دسمة ولذيذة، وغالبا ما تتناول مع الأرز أو البرغل أو الخبز الأفرنجي.

المكونات:

• 500 جرام لحم غنم أو بقر مقطع إلى مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
• 1 فلفل أحمر مقطع
• 1 فلفل أخضر مقطع
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كسبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• بقدونس طازج، مفروم للتزيين

التعليمات:

1. سخن زيت الزيتون: في مقلاة كبيرة أو قدر، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
2. طهي اللحم: أضف اللحم المقطع إلى المقلاة واطهى، محركاً أحيانًا حتى يحمر من جميع الجوانب.
3. قلي الخضروات: أضف البصل المفروم والثوم إلى المقلاة. قلب بعضًا لمدة حوالي 5 دقائق، أو حتى يحمر البصل.
4. أضف الطماطم والفلفل: أضف الطماطم المقطعة والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر. اطهي لمدة 5 دقائق أخرى، أو حتى تبدأ الخضروات في التليين.
5. تبل: أضف الكمون المطحون، كسبرة مطحونة، بابريكا مدخنة، الملح، والفلفل. قم بخلط جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
6. اغلي: اخفض الحرارة إلى متوسط منخفض، اغطي المقلاة، واترك المزيج يغلي لمدة حوالي 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم طريًا وتندمج النكهات معًا.
7. انتهي وقدم: بمجرد أن يصبح اللحم طريًا ويُصبح الطبق عطريًا، زين بالبقدونس المفروم الطازج وقدّم ساخنًا. تتناسب الكفتة بشكل رائع مع الأرز أو البرغل أو الخبز الأفرنجي.

استمتع بكفتتك اللذيذة والعطرية مع الخضروات الطازجة والأعشاب العطرية!