لذيذ سكرمبلس الكورية كيمتشي ستير-فراي

شوي مميز بالكيمتشي الكوري

الكيمتشي، وجبة كورية مخمرة، تضيف عمقًا لذيذًا إلى هذا البازلاء السريع والسهل. الحموضة الحارة للكيمتشي مع النكهة الغنية للخنزير والخضروات تجعل هذا الطبق مميزًا. مثالي لعشاء الأسبوع، هذا الطبق غني بالعناصر الغذائية ومرضٍ في الوقت نفسه.

المكونات:
– 1 كوب كيمتشي مقطع
– 1/2 رطل من اللحم الخنزيري السميك أو الكتف، مقطع شرائح رقيقة
– ملعقتين زيت نباتي
– بصل صغير مقطع شرائح رفيعة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– جزرة متوسطة مقطعة إلى أعواد
– 1 كوب ملفوف نابا مفروم
– 2 ملاعق كبيرة صويا صوص
– ملعقة طعام جوتشوجانغ (صلصة فلفل كوري احمر)
– 1 ملعقة شاي زيت سمسم
– ملعقة طعام من بذور السمسم المحمصة
– 2 بصل أخضر، مفروم
– أرز أبيض مطبوخ للتقديم

التعليمات:
1. تحضير المكونات: قطع الكيمتشي والخضروات، وقطع اللحم إلى شرائح رقيقة. تأكد من أن جميع المكونات جاهزة قبل بدء الطهي.
2. تسخين الزيت: في مقلاة كبيرة أو مقلاة عميقة، قم بتسخين زيت الخضروات على نار متوسطة عالية.
3. طهي اللحم: أضف اللحم المقطع إلى المقلاة واطهى حتى يبدأ في التحمير والانتفاخ، حوالي 5-7 دقائق.
4. إضافة التوابل: أضف البصل المفروم والثوم المفروم. اطهي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.
5. الخضروات والكيمتشي: أضف الجزر المقطع، والملفوف النابا المفروم، والكيمتشي إلى المقلاة. قلب لمدة حوالي 5 دقائق، مما يسمح للخضار بالرخاوة.
6. تبهرة الطبق: اسكب صوص الصويا والجوتشوجانج. اطهى لمدة 2-3 دقائق مع التأكد من ان تمزج المكونات جيدًا.
7. انهاء بزيت السمسم: قلب زيت السمسم على وجه السرعة وامزج المكونات. طهى لدقيقة إضافية.
8. التقديم: رش ببذور السمسم المحمصة والبصل الأخضر المفروم. قدم ساخنًا على سرير من الأرز الأبيض المطبوخ.

استمتع بشوي الكيمتشي الكوري وتذوق النكهات الزاهية لكوريا في كل لقمة!