لذيذ سكامبي الروبيان بصلصة الثوم والزبدة بالليمون

سكامبي الروبيان الذيذ مع صلصة الثوم والليمون

سكامبي الروبيان هو أحد الأطباق الكلاسيكية الإيطالية الأمريكية التي تتميز بروبيان لذيذ يُحمر في صلصة غنية بالزبدة والثوم والليمون. تضيف نقطة من النبيذ الأبيض عمقًا، بينما يضيف البقدونس الطازج لمسة من النعومة، مما يجعل هذا الطبق أنيقًا وبسيطًا مثاليًا لأي مناسبة. يُقدم هذا الوصفة تقليديًا مع المعكرونة أو مع الخبز المقرمش لامتصاص الصلصة اللذيذة، وستصبح هذه الوصفة بالتأكيد من الأطباق المفضلة في منزلك.

المكونات:
– 1 رطل من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع الفتحة
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر extra
– 4 فصوص ثوم مفروم
– 1/4 ملعقة صغيرة من قرنفل الفلفل الأحمر المهروس (اختياري)
– 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف (مثل بينو جريجيو)
– 1 ليمون معصور (حوالي 3 ملاعق طعام)
– 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
– 8 أوقية معكرونة لينغيني أو سباغيتي (اختياري للتقديم)
– شرائح ليمون للتزيين

التعليمات:

1. إعداد المعكرونة (إذا كنت ستستخدمها):
قم بطهي المعكرونة في وعاء كبير من الماء المغلي المملح وفقًا لتعليمات العبوة. صفيها واتركها جانبًا.

2. تبل الروبيان:
في وعاء كبير، قم بتبل الروبيان المقشر والمنزوع الفتحة بالملح الكوشير والفلفل الأسود. قلبه جيدًا لتغطية الروبيان بالتساوي.

3. قلي الروبيان:
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية، أضف الزبدة غير المملحة وزيت الزيتون البكر extra. بمجرد أن تسخن، أضف الروبيان في طبقة واحدة. اطهها لمدة حوالي 2 دقيقة من كل جانب، حتى يصبح الروبيان وردي اللون وشفافًا. انقل الروبيان من المقلاة واتركه جانباً.

4. إعداد صلصة الثوم والنبيذ:
في نفس المقلاة، أضف الثوم المفروم وقرنفل الفلفل الأحمر المهروس (إذا كنت تستخدمه). قلبها لمدة حوالي دقيقة حتى يصبح الثوم عطريًا ولكن ليس محمرًا. أضف النبيذ الأبيض ودعه يغلي لمدة 2-3 دقائق، مما يسمح بتبخر الكحول وتداخل النكهات.

5. تجميع الطبق:
قلل الحرارة إلى منخفضة وأضف عصير الليمون الطازج. ضع الروبيان المطبوخ في المقلاة وقلب جيداً ليتغطى بالصلصة. رش البقدونس المفروم الطازج.

6. التقديم:
إذا كنت تقدم مع المعكرونة، ضع المعكرونة المطهية في المقلاة وقلب جيداً للمزج مع الصلصة والروبيان. قم بتقديم الطبق وتزيينه بشرائح الليمون لنكهة إضافية.

7. استمتع:
قدم الطبق على الفور، مفضلًا مع بعض الخبز المقرمش لامتصاص صلصة الثوم والليمون اللذيذة. استمتع بسكامبي الروبيان الشهي، مزيج رائع من النكهات الساطعة والغنية التي ستثير حواس التذوق الخاصة بك.