لذيذة الدمبلنغ البقرية المحضرة في المنزل

شيدر وعشب لذيذ مصنوع منزليًا

تعتبر هذه الشيدر والعشب وجبة لذيذة ودسمة، حيث تجمع بين لحم البقر الشهي مع الأعشاب الطازجة ملفوفة في عجينة الشيدر اللطيفة. تصنع وجبة مثالية كمقبلات، أو وجبة خفيفة، أو حتى وجبة رئيسية عند تقديمها مع شوربة أو حساء. تعتبر هذه الوجبة، بطبيعتها التدفئة والغنية، مثالية للاجتماعات العائلية أو العشاء الدافئ في المنزل.

المكونات:

# للعجينة
– 2 كوب طحين لجميع الأغراض
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 كوب ماء دافئ
– بيضة واحدة

# للحشوة
– 1/2 رطل لحم بقر مفروم
– 1/4 كوب بصل مفروم ناعمًا
– 2 فص ثوم، مفروم
– ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم
– ملعقة طعام شبت طازج مفروم
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

التعليمات:

إعداد العجينة:

1. خلط العجينة: في وعاء كبير، امزج الطحين والملح. في وعاء منفصل، اخلط البيض والماء الدافئ. أضف التدريجي العناصر الرطبة إلى الناشفة، وامزج حتى تتكون عجينة.
2. العجن: انقل العجين إلى سطح مرشوش بالطحين وعجنه لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح ناعمًا ومرنًا. اغط العجين بمنديل نظيف واتركه ليستقر لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

إعداد الحشوة:

1. خلط العناصر: في وعاء، امزج لحم البقر المفروم، والبصل المفروم، والثوم المفروم، والبقدونس، والشبت، والملح، والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا.
2. تقسيم الحشوة: قسّم خليط الحشوة إلى أجزاء صغيرة متساوية، بكمية ملعقة صغيرة تقريبًا لكلٍّ.

ترتيب الشيدر:

1. تمدد العجين: على سطح مرشوش بالطحين، قم بتمدد العجين بسمك حوالي 1/8 بوصة. استخدم قاطعًا دائريًا أو كوب (بقطر حوالي 3 بوصات) لقص دوائر من العجين.
2. حشو الشيدر: وضع جزء من الحشوة في وسط كل دائرة عجين. اطو العجين فوق الحشوة لتكوين شكل هلالي، واضغط على الأطراف بشكل محكم. يمكنك استخدام الشوكة لمنح الأطراف لمسة جمالية.
3. طهي الشيدر: احضر وعاء كبيرًا من الماء المملح للغليان. قم بإضافة الشيدر برفق إلى الماء المغلي واتركها لتطهى لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تطفو على السطح وتنضج تمامًا. ارفعها بملعقة مجففة.

تقديم:

1. تقديم الشيدر: قدم الشيدر ساخنًا، مزينًا بالبقدونس أو الشبت المفروم إذا رغبت. يمكن تناولها لوحدها، مع صلصة، أو في شوربة أو حساء.

استمتع بشيدر البقر والأعشاب المصنوع منزليًا، وهو وجبة شهية ولذيذة مثالية لأي مناسبة!