لذة الكينوا والعدس الأحمر الشهي

وجبة لذيذة من الكينوا والعدس الأحمر

تجمع هذه الوجبة الغذائية بين نكهات الكينوا والعدس الأحمر الغنية، مما يخلق وجبة شهية ومشبعة مثالية للغداء أو العشاء. مليئة بالبروتينات والألياف والمواد الغذائية الأساسية، فهي خيار لذيذ لأي شخص يبحث عن طبق صحي ومشبع. إضافة الخضروات الطازجة والتوابل العطرية تضيف عمقًا وسطوعًا لهذه الوجبة الشهية.

المكونات:
– 1 كوب من الكينوا
– 1 كوب من العدس الأحمر
– 1 بصل، مفروم ناعمًا
– 2 فصوص من الثوم، مفروم
– 1 جزر، مقطع صغيرًا
– 1 فلفل حلو، مقطع صغيرًا
– 1 كوسة، مقطعة صغيرًا
– 1 علبة (14.5 أوقية) من الطماطم المفرومة
– 4 أكواب من مرق الخضروات
– 2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1 ملعقة صغيرة من التوابل
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– كزبرة طازجة للتزيين
– شرائح ليمون للتقديم

التعليمات:

1. اشطف الكينوا والعدس الأحمر على حدة تحت الماء البارد حتى يصفى الماء. ثم اتركهما جانبًا.

2. في وعاء كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المفروم وحرك لمدة حوالي 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.

3. أضف الجزر المقطعة والفلفل الحلو والكوسة إلى الوعاء. اطهوهم لمدة 5 دقائق إضافية، مع التحريك بشكل متكرر.

4. أضف الكمون والكركم والتوابل. دع التوابل تحمص لمدة دقيقة واحدة تقريبًا لإبراز نكهتها.

5. أضف الكينوا والعدس الأحمر المشطوفين إلى الوعاء، وامزجهما مع الخضروات والتوابل.

6. اسكب الطماطم المفرومة (مع عصيرها) و4 أكواب من مرق الخضروات إلى الوعاء. ضع ملحًا وفلفلًا حسب الذوق.

7. قم بتسخين الخليط حتى يغلي، ثم اخفض الحرارة واستريح الوعاء. اسمح بالغلي لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج الكينوا والعدس ويمتص معظم السائل.

8. بمجرد الانتهاء، قم بتفريغ خليط الكينوا والعدس بواسطة شوكة. قم بضبط التوابل إذا لزم الأمر.

9. قدم الوجبة اللذيذة من الكينوا والعدس الأحمر ساخنة، بالكزبرة الطازجة المزينة وشريحة ليمون على الجانب لتتمتع بنكهة لذيذة ومشبعة.

تمتع بهذه الوجبة الصحية وذات النكهة التي تضمن إرضاء تذوقك وتغذية جسمك!